应季小吃萝卜糕
万寿堂药店
“萝卜糕是一道非常应季的小吃，许多地方都有萝卜糕，口味、做法略有不同。
广东萝卜糕主要用萝卜、冬菇、虾米、瑶柱、肉末、腊肠、花生、粘米粉这些食材，在老家潮汕也有用薯粉代替粘米粉的。
一般在家做菜，谁也不会拿个称每种称下，若是萝卜一个1100克，总不会把多出的100克丢了吧。所以这里给出的材料分量都是大概，没有称过的。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，现在正是萝卜上市的季节，萝卜在我国民间素有“小人参”之美称。萝卜不但营养丰富，也有比较高的食疗价值，有消食、消炎的作用。《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。”
用料
主料
-
萝卜1000克
-
冬菇1把
-
花生仁（油炸）50克
辅料
-
肉末
适量
-
盐
适量
-
粘米粉
适量
-
植物油
少许
应季小吃萝卜糕的做法
1.
准备好材料，冬菇泡发切小，炸花生切碎，萝卜切丝（刨丝更方便，家里没有，所以我用切的）
2.
萝卜加盐腌制半小时出水。每人做法不同，有人会把水挤干，在这里，我这个水不用倒掉
3.
锅里放油，把冬菇丁和肉末煸香
4.
把萝卜连同水一起倒入翻炒
5.
萝卜炒熟，关火，倒入粘米粉拌匀
6.
倒入抹了油的模具，蒸30分钟左右即可
7.
放凉后切成自己喜欢的大小煎金黄即可
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电话：0793-8337969
地址：信州区金龙岗路
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万寿堂药店
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