【高阳县中医院】过节吃得太油腻，如何调整才是好？大人小孩看过来

梁主任指出，海带偏凉，过年饭菜油腻容易导致“热气”，吃点清凉的海带有助缓解。同时，海带富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。

另外，海带中还含有褐藻酸，可降低肠道吸收放射性元素锶的能力，并将其排出体外，在排毒减肥的同时，起到预防白血病的作用，一举两得。

由于海带中的碘遇到超过75℃的高温便会升华流失，所以不建议长时间高温煮海带。推荐将海带剁碎，与猪肉等其他馅料搅混，做成少肉多菜的饺子进行蒸煮，这样被包裹的海带可减少碘的流失，对于青少年和儿童的脑部发育有好处。

黑木耳是肠道减龄最出色的钟点工，其中所含有的植物胶质有很强的吸附能力，可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质，比如灰尘与杂质，并将其集中起来排出体外，起到清洁血液和洗涤肠道的作用。

凉拌法就可将黑木耳的营养发挥到最佳：把泡发好的黑木耳撕成小片，并将青红椒和胡萝卜切丝，与黑木耳一起焯熟，晾凉后按照个人的口味均匀搅拌即可。

　梁主任强调，吃黑木耳时需要细嚼慢咽，否则难消化吸收。

糙米中含有丰富的B族维生素、维生素E，就能有效提高人体免疫力，促进血液循环，为肠道输送源源不断的能量。此外，其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，以及大量膳食纤维，可以促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。

将糙米洗净沥干备用，值得一提的是，清洗糙米时不宜浸泡太久，否则其水溶性维生素容易丢失。洗净后将海米、糙米放在锅里，加水同煮成粥，再均匀撒上胡椒粉（有暖胃作用）即可。

　　国外有句谚语：“An apple a day keeps doctor 

away！”它对健康最显而易见的效果是：促进肠道排毒——所含有的半乳糖醛酸、果胶，将肠道中的毒素降至最低；其中的可溶性纤维素，有效增加了宿便的排出功能，让你告别“小腹婆”，保证肠道循环正常运转。

梁主任指出，从中医的角度看，苹果等水果都属于寒凉的食物，在冬天不宜吃太多。过年如果本来已经吃滞，再吃较多生冷的水果，会容易伤脾胃。建议每天吃半个苹果为宜。

　　芹菜在经过肠内消化时可以产生木质素，这是一种很强的抗氧化剂，有效抑制肠道内产生致癌物，并加快粪便在肠内的运转时间，让肠道快乐起来，并保持健康的运动节奏。另外，西芹还含有大量的钾元素，能够减少身体的水分积聚，减轻水肿现象，让你看起来更瘦哦。

　　芹菜连叶吃更营养，梁主任建议先将芹菜焯水去除苦味，捞起后加入少许油轻炒可食。另外也可选择用芹菜煮汤。

　　猪血中的血浆蛋白经过消化酶分解后，会产生解毒作用的物质，当肠道内吸收到金属微粒时，它就会和这种物质发生反应，并缩短其在人体内逗留的时间最终让其直接排出体外，将其对身体的危害降至最低。

　　用猪血和生菜煮粥，或者猪血与韭菜煮汤，都是不错的选择。春天时节适当吃些韭菜还有助提升阳气。