春季养肝要多吃肝脏食物?错!这些食物才是养肝佳品

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春季是养肝的好时节,民间自古就有“以形补形”的说法,很多人认为春季养肝就应该多吃肝,但是,汉代名医张仲景却说:“春不食肝”,这又是为什么呢?


春季养肝但应少吃肝


中医认为,春天肝气生发,容易出现肝火旺盛的情况,引发口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等各种不适,此时若过多食用动物肝脏,会使人的肝火越来越旺,反而帮倒忙。


西医认为,春季肝胆疾病和心血管疾病高发,而动物肝脏里的蛋白质、胆固醇和矿物质(如铜)等含量也相对较高,所以肝胆不好以及有心血管问题的人,春天要注意少吃或不吃动物肝脏。


春季养肝,饮食上要根据个人体质进行搭配,肝气旺也会伤脾,因此应多吃香椿、菠菜、荠菜、鸡肉等养肝食物。


香椿保肝解毒 


香椿被称为“树上蔬菜”,又名香椿芽、香桩头等,是香椿树的嫩芽。香椿是春季时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

 

中医认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

 

菠菜养肝滋阴


菠菜是春季的时令蔬菜,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁等多种营养素。具有很好的养肝、养血、滋阴等作用,对于保护肝有着很好的作用。

 

注意菠菜不宜与牛奶、豆腐、黄豆等钙质含量高的食物一起吃,否则不仅会阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。


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