长寿必吃的这几种食品，从现在开始吃刚刚好！

俗话说：“民，以食为天”

今天，我们就来说一说生活中的一些长寿食物

只要我们合理搭配好自己的饮食习惯

就能获得健康、长寿的身体

下面这些长寿“第一菜”、“第一豆”……千万别错过！

根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第1位的就是黄豆和黄豆芽。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

推荐吃法：凉拌黄豆芽

/ 食材 /

黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥

小葱，白芝麻，陈醋

辣椒油，白糖

/ 步骤 /

1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。

2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

/ 菜菜提醒 /

对很多人喜欢把豆芽烫熟凉拌吃的做法，但高温是维生素的天敌，高温过水是万万使不得的，最好焯一下就出锅。即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。

黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。

黄豆还被称为“降脂豆”。这是因为黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。

推荐吃法：肉末烧豆腐

/ 食材 /

豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐

生抽，料酒，西红柿，尖椒

水淀粉，味精

/ 步骤 /

1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。

2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。

关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

推荐吃法：酸汤墨鱼

/ 食材 /

鲜墨鱼500克、酸菜200克、芹菜茎10克、灯笼椒5个

盐、辣椒油各10克、味精

鸡粉各3克骨头浓汤1千克

大米汤100克、熟猪油50克

/ 步骤 /

1、将新鲜的墨鱼治净，加入骨头浓汤800克，煨制2小时，捞出冷凉，改刀成6×2.5×0.5厘米的片；酸菜去叶，菜梗片成3×1.5×0.5厘米的片；芹菜茎改刀菱形片。

2、起锅，入熟猪油烧热，入酸菜煸香，入骨头浓汤200克、米汤烧开，下入墨鱼片、A料、芹菜、灯笼椒，烧开2分钟即可。

“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。

专家指出，花生味甘性平，营养丰富，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，

推荐吃法：水煮花生

红薯是全能的养生食物，不只因为它能养胃健脾、预防便秘。近年来，越来越多的研究试验还证明了红薯的保健功效很全面。

它能预防胆固醇过高、辅助降血压、养护关节（红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处）。

推荐吃法：微波炉烤红薯

/ 食材 /

红薯、卫生纸、微波炉

/ 步骤 /

1、将红薯洗干净以后放好备用。

2、在红薯表面浇上水然后用纸巾包裹起来，再喷一次水。

3、将红薯放到微波炉中烤熟就可以啦！简单又方便！

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

推荐吃法：枸杞山药粥

/ 食材 /

山药50-100克、枸杞20克、小米适量

/ 步骤 /

1、枸杞洗净，泡一会儿；

2、山药洗净、去皮，切小丁；

3、将小米与山药加清水倒入砂锅内，大火煮开后，转小火熬40-50分钟左右；

4、米烂开花，粥呈浓稠状，加入枸杞，再煮分钟即可。

枸杞是很好的一种养生食材，枸杞是名贵的药材和滋补品，有明目养颜等明显功效。中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效，还具有降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容功效。

推荐吃法：干嚼最补

/ 菜菜提醒 /

嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。

海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。

两者配合，其降血脂的效果会更好。

推荐吃法：海带豆腐汤

/ 食材 /

冻豆腐或北豆腐200克，海带结50克，蘑菇50克

/ 步骤 /

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

5、出锅前撒盐即可

燕麦粥是有名的 “长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。特别适合老年人进补。

推荐做法：燕麦小米粥

/ 食材 /

取燕麦100克、小米100克、枸杞适量

/ 步骤 /

1、燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。

2、煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火。

3、煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。

4、枸杞养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞，不仅增色增香，而且食疗效果更好。

黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

推荐饮用方法：黄酒温饮

/ 菜菜提醒 /

黄酒温热，暖胃驱寒，温度以35℃～45℃为佳。最好搭配乌梅。秋冬季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

推荐吃法：川贝雪梨汤

/ 食材 /

雪梨1个，冰糖25克，川贝少许

/ 步骤 /

1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。