这2种东西泡一起，修护血管内皮还抗癌，可惜没几个中国人知道

能让人更健康的方法，从来都不分国界！

比如说这咖啡和柠檬，它们从来就不是咱们中国人菜单上的主角，更不是大多数中国人的最爱。但如果把它们组合起来，就是对抗心血管病、痴呆、甚至癌症的绝佳方法！

相比于欧洲的其他地方，伊卡利亚岛上的人多数身体健康、更加长寿，心血管疾病的发病率较低，外媒甚至将其称为“能让人忘记死亡的岛屿”。

于是，希腊雅典大学医学院的心血管专家就对伊卡利亚岛上居民们的生活习惯进行了调研。研究人员发现，在该岛屿近 700 名 65 岁以上的老人中，87%的被调查者有每天喝咖啡的习惯，他们钟爱用沸水煮咖啡，并加入一些柠檬皮和橙皮，或者在饮用的时候吃点类似的水果。

研究领导者杰罗尼莫·西亚索博士解释说，

• 沸水不仅能从磨碎的咖啡豆中提取到更多的营养物质，而且可以适当控制咖啡因的含量；

• 而柠檬皮和橙皮则富含多酚类物质和抗氧化剂，对血管内皮起到保护作用。

• 而且即使是患有高血压的人，经常喝这种咖啡，血管内皮功能也会有所好转。

关于咖啡和柠檬的好处，还不止这些~

柠檬在中国早有，不过很少有人吃这能酸掉牙的东西。而现在，柠檬随着西餐、西式饮料等的更多的进入我们的视野。其实，这酸酸的柠檬也是一颗不折不扣的营养宝库、保健丹丸！

柠檬中的柠檬酸和果胶可以控制食欲。想减肥，不妨泡杯柠檬水当饮料。

柠檬富含维生素 C 和维生素 P，能增强血管弹性和韧性，收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量，可缩短凝血时间和出血时间 31%~71%，具有止血作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。

日本三重大学研究人员发现柠檬所含成分能降低甘油三酯，并且能抑制脂肪肝的形成。这得益于柠檬中含量丰富的类黄酮物质（维生素P）。

每天早餐前 1 小时喝一勺鲜榨柠檬汁和一勺橄榄油，有助排除胆结石。

自制柠檬饮料可祛痰止咳：把半个柠檬切片后放在 500 毫升水中，煮 20 分钟后晾凉，再加入蜂蜜饮用。

柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂。而且，其含有的维生素 C 可提高人体内的一氧化氮水平，进而放松身体、扩张血管、降低血压。

吃油炸食物感觉烧心，不妨在温水中加勺鲜榨柠檬汁再饮用，可以帮助消化。

半个柠檬挤汁兑水饮用，每天 2~3 次，可预防尿路感染。以往有尿路感染的朋友可以用。

柠檬含膳食纤维果胶，可促进肠道蠕动；纤维素还可加快排便。

人们对咖啡的误解其实特别的，总觉得咖啡因会升高血压、让人兴奋、让人上瘾，但其实这些都是过量饮用咖啡的后果，就像茶喝多了会茶醉一样。而随着对咖啡越来越深入的研究，咖啡越来越多的好处也被人们发现了。

韩国科研人员通过对 2.5 万受试者研究后发现，每天喝 3～5 杯（每杯约 200 毫升）咖啡的人患心血管疾病的风险更低。日本国立癌症研究中心研究称，每天喝 1 杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。

威斯康星大学密尔沃基分校的研究小组追经过 10 年的追踪研究发现，女性喝咖啡能降低患老年痴呆的风险（研究结果刊载于美国《老年病医学杂志》）。还有研究指出，适量摄入咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处，有助于防止认知能力下降。

美国威斯康星密尔沃基大学心理学教授 艾拉·德里斯科尔(IraDriscoll)表示，他们对这个研究结果并不感到意外，因为已经有流行病学上的证据和他们的研究结果一致。

咖啡致癌的说法一直流传着，但其实在世界卫生组织国际癌症研究中心（IARC）发布的致癌物清单中，咖啡是属于三类致癌物，三类致癌物的意思就是：这类物品导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常非常小。而最近越来越多的研究还显示，咖啡可能有抗癌的作用。

发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌的风险降低 40%。还有研究称，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。

在盛产咖啡的海南长寿之乡澄迈县，人均预期寿命比全国平均寿命长 6.59 岁，这里的长寿老人都有喝纯咖啡的习惯。另有美国权威医学期刊《新英格兰医学杂志》的一篇报道称，平均每天喝四至五杯咖啡的人死亡风险最小，即使每天只喝一杯咖啡也会对降低死亡率有积极的帮助。

研究表明，咖啡可以降低多种疾病的发病率：心脏病、呼吸道疾病、中风和糖尿病，从而延长人的寿命，尤其对于那些只喝咖啡、不吸烟的饮用者而言，这种相关性更为密切。

美国哈佛大学公共卫生学院营养学与流行病学教授弗兰克胡博士在对咖啡的研究中还发现，喝咖啡可降低患脂肪肝的风险，使自杀风险降低50%，同时还有促进消化、预防便秘等效果。

《新英格兰医学杂志》刊登的一项调查显示，每天饮用一定量的咖啡有助于血尿酸的降低，牛奶(尤其是低脂奶)和酸奶不仅不升高尿酸，反而可以降低痛风风险。这对痛风和高尿酸者来说是一个好消息，因为又多了一种好喝而且能帮助将尿酸的饮料了。

柠檬咖啡的做法特别简单，煮好咖啡或者冲泡好的速溶咖啡粉稍凉之后，放一片新鲜的柠檬泡一会儿，就能喝了。泡好的咖啡不但有咖啡本身的香味，还有柠檬的清新，一定要试试，这就是健康的开始，说不定您也会爱上它呢~

做柠檬咖啡的时候一定记住下面几点，这样柠檬咖啡的好处才能发挥到最大的程度：

咖啡的种类特别的多，但是已经记住，不要用奶精、奶球等调味，这样会抵消咖啡带来的益处。最好是什么都不加的咖啡，不习惯喝纯咖啡的人可以少放些咖啡，多放些水，逐步适应，鲜奶可以加，糖也可以少放一些。

《美国居民膳食指南》对咖啡因进行研究后得出结论，健康人每天喝 3～5 杯咖啡是健康饮食的一部分。国内不少专家建议，一天最好不要超过 3 杯（每杯约 200 毫升）。

美国神经科学家计算出每天喝咖啡的最佳时间是在上午 9：30～11：30。这是因为咖啡因与人体中的一种重要激素皮质醇发生相互作用的效应，在这段时间内达到最优状态。

如果有运动的习惯，可以在运动前半个小时喝一小杯，可以增加运动的效果。但也记住，最好不要空腹饮用咖啡，也不要在晚餐后喝，以免影响睡眠质量。

泡柠檬的温度太低，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。因此泡柠檬的水温一般在 60~70℃比较合适。