早餐，究竟是不是一天中最重要的那餐饭

关于三餐，几乎每个中国人都听过这样一句话：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。

一直以来，人们通常认定，早餐是一天中最重要的一顿饭。

但国外有两个研究的结论，却与这个传统观念相悖。

英国巴斯大学做过一项研究，并且将研究成果发表在《美国临床营养学杂志》上。研究人员将参试者分为2组。一组早上不吃任何东西，一组在11点之前吃700卡路里的食物。

观察6周，发现吃早餐的人，照样可能导致一天摄入的总热量更多。而不吃早餐的人，也并没有出现暴饮暴食的现象。因而研究者称，早餐可能没有我们想象中那么重要。

此外，美国阿拉巴马大学伯明翰分校做了一项类似的研究。研究者将志愿者分为了3组，一组不吃早餐，一组照着以往习惯吃早餐，一组吃不吃由自己。

如此4个月以后，发觉3组志愿者的体重都没有明显下降。其结论类似，亦认为一日三餐中，早餐对能量摄取、膳食均衡并无独特作用，也不能减肥。

真相是，一日三餐中，并不存在所谓「最重要的一餐」。早午晚餐，都有着同样的原则：营养均衡。

无论早餐是不是一天中最重要的一餐饭，有一点毫无疑问，早餐都是要吃的。

人是铁饭是钢，一餐不吃饿得慌。肚子饿，又不吃早餐，这就是俗语常说的「作死」，发生低血糖、晕倒了，也不罕见。

特别是孩子，长身体的时候呢，一定要吃早餐。因为，吃早餐的好处非常多。

研究虽然认定吃早餐无助于减肥，但不代表它没有其他好处。

1、提升脑力

每天吃早餐，有助于激活和锻炼孩子的大脑，提高他们的学习和思维能力。研究一直显示的是，吃早餐的孩子，在学校的表现会比不吃早餐的人更好。早餐，可以说是孩子在学校成功的秘诀之一。

2、控制血压

高血压，不是老人家才需要担心的事情，孩子也需担心下，因为孩子也可能患高血压。不吃早餐，会引起代谢综合征，增加高血压的风险。相反，孩子吃早餐则有利于控制血压。

3、改善情绪

不吃早餐，肚子饿了，没精力学习了，情绪是会变暴躁的。美国加利福尼亚乳业委员会评估36项研究后发现，会吃早餐的孩子能够收获更多的好处，比如，心情愉悦，充满能量。

4、辅助消化

我们都知道，高纤维的饮食对消化有好处。而早晨，是吸收高纤维物质的最佳时间。孩子如果在早晨多吃含高纤维的食物，可促进消化，有利于肠道健康。另外，吃了早餐，身体能量充足，也有助新陈代谢。

5、远离糖尿病

一项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究发现，每天坚持吃早餐的女性，患2型糖尿病的风险会比那些不经常吃早餐的人低得多。跳过早餐，反而会增加患糖尿病的风险。这主要是由于有的人不吃早餐，饿的时候就吃一些饼干之类的高热量高糖分零食。

6、改善心脏健康

想让孩子拥有健康的心脏？吃早餐吧，这是一个很好的选择。最近的一项研究表明，吃早餐，会令心脏病的发生率减低。该研究还发现，不吃早餐，与高血压、胰岛素抵抗、血糖水平升高有关。

7、促进肌肉生长

孩子成长发育，肌肉需要强壮，比较健康些，虚胖是要不得的。许多运动员，就是通过食用早餐，来促进肌肉的生长。以同样的方式来锻炼孩子，是有利于他们身体健康的。

所以呢，无论早上再赶时间，都让你的孩子坐下来吃个早餐再走吧。早餐不必太丰富，一个煎蛋，一杯牛奶，几片面包外加一个水果，就差不多了。偶尔还可以吃麦片，倒些小水果和坚果粒，配着酸奶泡一泡，营养也是在线的。