正当季 | 一颗桑葚，黑了嘴巴，甜了记忆，强了身体～

 

桑葚熟了，

一颗颗

或乌黑，或鲜红，

抓一把塞满嘴，

舌头、嘴唇甚至指甲

都变得紫红紫红的，

还一个劲儿的傻笑……

不知这有没有勾起童年的记忆？

　　小时候只贪食桑葚那种酸酸甜甜的味道，哪里知道这汁水满嘴巴的果子不仅味美，更是滋补佳品！

桑葚，皇帝的御用补品

　　早在两千多年前，被称为“民间圣果”的桑葚就已是中国皇帝御用的补品了。

　　因为它具有补肾养血、强心安神的药用，很多人甚至还把桑葚晒干，用来缓解失眠。

桑葚的功效

　　桑葚营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。

防癌抗癌  

　　桑葚中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。

防血管硬化  

　　有心血管疾病的人不要错过这个季节，可以多吃桑葚，因为其中的脂肪酸，可防止血管硬化，鞣酸、苹果酸等营养物质也有益血管健康。

促消化  

　　经常食用桑葚可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时还可以帮助提高睡眠质量，因此，消化不良和失眠者可以适当多吃。

　　从中医角度来说，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。因此，过度用眼的白领一族也可以适当多吃桑葚。

桑葚的食用禁忌

桑葚虽味美，但是在食用桑葚的时候需要注意哪些呢？

下面一起来看看吧！

　　　　因为桑葚属于偏凉性的，因此，尽量不要和苦瓜、番茄、茭白、荸荠、百合等食物一起吃，否则太寒。

　　　　熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会和铁产生化学反应而导致中毒。

　　　　一般人一天食用桑葚最好不要超过20颗，因为桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用容易发生溶血性肠炎。

　　　　体寒和月经期的女性要少吃。

　　推荐两个桑葚的吃法，吃货们可以试试哟！

自制桑葚菠萝酸奶

食材

鲜奶800ml | 酸奶发酵剂1小袋

冰糖适量 | 桑葚适量 | 菠萝适量

步骤

• 将鲜奶放在无油无水的盒中，加入发酵剂，搅匀。放在酸奶机里十二小时以上。

• 酸奶凝固后即可，这时的酸奶是温的，冰镇后口味更好。

• 菠萝切小丁，桑葚洗净切小片。

• 在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌匀即可。

桑葚果酱

食材

桑葚300g | 白糖80g 

步骤

• 将桑葚清洗干净。

• 再加入白糖腌制两个小时以上。

• 将腌制出来的水倒出备用。

• 将桑葚用小火慢慢煮。

• 煮的时候用铲子不停压，搅拌。

• 看到锅内水分比较少的时候将第三步倒出的糖水倒入锅内，继续搅拌十分钟左右，至桑葚没有大的颗粒即可。

　　温馨提示：自己做的果酱没有防腐剂，放冰箱可以保存三天左右。

桑葚如此好，

不如趁着周末，

伴着微风，

亲自采摘或

在水果市场买些回来吃呢！

      

   内容来源： 健康四川公众微信号