【每日一膳】假期,用心享美食!看广东省中医院杨志敏教授今日推荐

广东省中医院


团队医学导师:杨志敏教授

知名养生专家,广东省中医院副院长

杨教授说:

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。

今日推荐

雪耳鱼茸羹

材料:鲜雪耳一个,鲈鱼一条,鸡蛋一个,大猪骨300g

制法:雪耳用温水浸泡半小时,然后切成小片;整条鲈鱼放锅内清水煮5一10分钟,去皮与骨,拆出鱼肉成蓉备用。用大猪骨熬成高汤,去掉猪骨,把雪耳及鱼蓉放入高汤内小火煮5分钟,最后打入鸡蛋搅拌,加盐、胡椒粉、香菜调味即可。

专家点评

雪耳性平,味甘、淡、无毒,具有补肾润肠,益胃,补气和血,美容嫩肤等功效。加上鱼肉及鸡蛋,营养丰富,配合骨头高汤,味道鲜美,整个膳食制作步骤稍多,除鱼骨要用心,为了尝到美食,周末花点时间也值得。

禁忌:无特殊禁忌。

温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。


本期当值医生:张嘉文,住院医师,医学硕士。



广东省保健协会中医治未病专业委员会委员,广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长:针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态,如疲劳状态、失眠状态等;偏颇体质,如阳虚质、气虚质等;及多种内科疾病,如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊:周三下午、周五上午(大德路研修楼7楼健康调养科)。

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


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