【每日一膳】桑树浑身都是宝，这个部位更有泻肺平喘，止咳消肿的作用！看广东省中医院杨志敏教授今日推荐
【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
中药课堂
咳嗽水肿怎么办
桑白皮能帮你忙
之前我们跟大家介绍了桑叶、桑枝、桑椹，这都是我们肉眼可见的桑树地上部分，但是我们说过桑树全身都是宝，长在地下的桑树根，同样具有药用价值，它就是我们今天要介绍的桑白皮。桑白皮为桑树的根皮，通常在秋季末到次年的春季时段挖取桑树的根，把表面黄棕色的粗皮刮去，然后纵向剖开，剥去根皮，晒干后就得到药用的桑白皮。
中医认为，桑白皮味甘，性寒。归肺经。具有泻肺平喘，利水消肿的作用。功能清泻肺热，适用于热邪郁肺，肺气上逆喘咳；还能肃降肺气，通条水道而利水消肿，用于肺气不宣，水气不行导致的全身水肿，面目肌肤浮肿，小便不利等，常配合茯苓皮、大腹皮等利水消肿药物使用；另外，桑白皮还有类似桑叶的清肝明目作用，可用于肝阳上亢导致的头晕目赤，高血压等。使用上，桑白皮分为生品和蜜炙品，生桑白皮药性较寒凉，擅于清泻肺热，清泻肝火，利水消肿。如果肺虚有热，咳喘痰多者，应使用蜜炙桑白皮，桑白皮经过蜜炙，寒性减弱，擅于清肺补虚。
我们连续几天把桑树全身上下的药用价值给大家介绍了一遍，可见桑树全身都是宝。同样一棵桑树，不同的药用部位，它们的性味归经，作用功效完全不同，这也体现了大自然的奇妙之处。最后再来跟大家简单的重温一下它们不同的作用功效：桑叶作用疏风散热，润肺止咳，平肝明目；桑椹滋阴补血，生津润燥；桑枝祛风除湿，通利关节；桑白皮泻肺平喘，利水消肿。
今日推荐
桑白皮煲鱼汤
材料：桑白皮30g，黄豆50g，苦杏仁15g，茯苓30g，陈皮一瓣，生姜3片，鱼尾一条。
制法：先将材料洗净备用。先在锅内加油把姜爆香，然后加入鱼尾香煎，至鱼尾转金黄色时再加入适量沸水，煮至汤变奶白色，再将桑白皮、黄豆、杏仁、茯苓、陈皮一同加入锅内煮50分钟，调味即可。
专家点评：桑白皮味甘性寒，具有泻肺平喘，利水消肿的作用，苦杏仁具有清燥润肺、止咳平喘的功效，黄豆能宽中下气、利大肠、消水肿毒，茯苓淡渗利湿，陈皮行气化湿，生姜温中和胃，用于煮鱼尾，可以调和药味，使整个汤更甘甜可口，中医认为，肺为水之上源，通调水道的作用，要排出多余的水分，就可以从肺而治，假如平素有脚气脚肿或身体浮肿之人不妨一试。
禁忌：无特殊禁忌。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：向俊，主管中药师，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台）
