生物安全之消毒的重要性

规模化、集约化的养殖工业促进了畜禽业的快速发展，也对疾病的防控提出了更高的要求。近年来频繁爆发的畜禽类疫病，如禽流感、新城疫、传染性法氏囊病、猪瘟、猪蓝耳病、猪圆环病毒病等疫病对高速发展的规模化养殖业造成了重大威胁。这些疾病无不与微生物包括细菌、霉菌和病毒的快速生长和传播有着密切联系。

为了防范和治疗这些传染性疫病，现阶段养殖户把主要精力放在如何采用先进的抗生素以及疫苗进行被动的防御上，而往往忽视了规范消毒这种主动保护的生物安全措施。但实际上，有一些动物疾病并没有合适的疫苗来保护。即使有针对性的疫苗，疫苗的保护率和药物治疗效果受到多种条件的制约，也使得我们对疾病的控制越来越难。结果是每年季节轮换之时，疫病的高发给广大养殖户带来了巨大经济损失。而且，在今天的社会，降低抗生素使用的呼声越来越高。目前在美国越来越少的抗生物能获得美国食品和药物管理局(FDA)有关用于畜禽业的批准，消费者也开始要求不含抗生素的产品。在这些背景下，回归牧场基础管理和良好的生物安全措施来保护畜禽不受疾病影响已经越来越受到大家的认同和重视。

美国农业部对生物安全的解释是阻止疾病进入养殖场或一旦畜禽得病，阻止疾病在养殖场内或养殖场间传播的良好的生产管理体系。生物安全是一个系统工程，一个理想的生物安全程序会降低常见疾病的影响，提高生产成绩，减少由于外部疾病，如高致病性禽流感或新城疫病毒带来的致死率上升的问题。

生物安全的管理体系包括很多环节，例如养殖场的选址、养殖场内合理布局、日常清洗、有效消毒和人员及物品的流动管理等诸多方面。其中，有效消毒可以显著降低环境微生物水平，作为环境生物安全控制的首要手段和第一道屏障越来越受到养殖场的重视。试验证明，一个没有病毒和致病微生物污染(或病毒、致病微生物含量较低)的环境，即使不用任何疫苗和药物预防，健康畜禽也不会发生任何疾病。强毒或致病微生物在环境中的持续存在、不断大量扩增、在畜禽中传播才是真正的元凶。因此，有效消毒同疫苗、药物预防疫病一样对于保证动物健康起着重要的作用，而且在某些疾病预防上起着比疫苗和药物治疗更为重要的作用。

有效消毒需要有效规范的消毒程序，合适的消毒剂和科学的评估方案，同时应该重视关键点的消毒和空栏消毒。关键点消毒包括人员、进出口、运输工具、器具等的消毒可以有效地阻止病原微生物进人或离开场区和在场区内传播。现代规模化生产程序中，全进全出已成为重要的生产方式，其目的是空栏后彻底消毒，减少不同批次间病原的传播。空栏消毒是全进全出生产方式的重要安全保证。

不论是关键点的消毒还是空栏消毒，选择合适的消毒剂，达到消毒目的是至关重要的。对于养殖场消毒，最主要的是利用化学和物理的方法消灭病原微生物，如病毒、细菌和真菌等，阻断病原微生物接近畜群，限制污染物品进入或接近禽舍。其中，化学消毒是构建这道环境保护屏障的最常用方法。市场上可供选择的消毒剂品种繁多，其中选择最有效的消毒剂是决定整个消毒计划成功与否的关键。理想的化学消毒剂应具备的关键特性就是广谱高效，即对各种病毒(包括有囊膜病毒和无囊膜病毒)、细菌、真菌、孢子等都有效，且杀灭速度快。目前市面上化学消毒剂根据其杀灭微生物效果的强弱被分为高效、中效和低效消毒剂。高效消毒剂能杀灭包括细菌芽孢和真菌孢子在内的各种微生物，能灭活所有病毒。可作为灭菌剂使用的一定是高效的化学消毒剂，如过氧乙酸、过氧化氢、臭氧、甲醛、戊二醛和环氧乙烷等。中效消毒剂能杀灭细菌芽孢以外的各种微生物，如含碘消毒剂、醇类消毒剂和酚类消毒剂等。低效消毒剂只能杀灭一般细菌繁殖体、部分真菌和亲脂性病毒，不能杀灭结核杆菌、亲水性病毒和细菌芽孢，如胍类和季铵盐类等。消毒剂效果的差别要求我们在选择消毒剂时需要考虑消毒目的。对于关键点消毒和空栏消毒，高效消毒剂可以达到更广泛和更快速的病毒、细菌和霉菌的杀灭效果．是首诜消毒剂。

一直以来戊二醛被誉为继甲醛和环氧乙烷消毒之后化学消毒灭菌剂发展史上的第三个里程碑。国际食品安全及公共卫生组织公认为它是常用单一成分消毒剂中消毒能力最强的一类，能使病原体的蛋白质交联凝固而死亡，其作用较甲醛强10倍，不仅具有甲醛的强劲穿透性、快速杀菌灭毒的优点，且没有甲醛的臭味、刺激性、腐蚀性、毒性及致癌性。

对于消毒剂的消毒效果，可以通过各种试验方法来评估。一个好的消毒剂评估方案应该包含实验室以及现场条件下消毒效果的双重验证。对于实验室的验证，各个国家都有自己的验证标准，通常用首字母缩写来表示。法国是AFNOR，英国是DEFRA，德国是DVG，美国是AOAC，而欧盟还有一个欧盟体系，或称EN。有些国家的标准仅要求验证试验在实验室的理想条件下进行。而有些国家的标准，例如美国化学家协会AOAC标准，则对试验条件有更苛刻的规定，对有机物(>5％)和水的硬度(>400mg/L)都有要求，这样就更符合畜场的实际应用条件。

协助养殖场进行实验室或现场实验的消毒效果评估，规范合理科学的消毒程序，真正做好主动的养殖场生物安全体系，为高速发展的养殖业保驾护航。

► 数据确认：除极端消毒如火碱清洗、过氧或醛高浓度浸泡外，常规消毒中连续使用任何单成分消毒剂都可能存在风险。建议使用多组分消毒剂如本公司基于欧盟要求配方的金保安消毒剂，或过氧乙酸、碘、季铵盐的交替使用。

► 特别提醒：对于四年以上的老饲养场。栏舍外的环境消毒必须定期使用质量好的复合酚消毒剂。迄今为止，对于栏舍外环境尤其是土地面的消毒，复合酚有不可替代性。

► 特别提示：消毒剂配制时尽量用蒸馏水，至少用饮用蒸馏水。