白芷 -性味:性温，味辛，气芳香，微苦。根呈圆锥形，长10~20cm，直径2~2.5cm。表面灰棕色，有横向突起的皮孔，顶端有凹陷的茎痕。质硬，断面白色，粉性足，皮部密布棕色油点。

功能主治:祛风湿，活血排脓，生肌止痛。用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒。

白芷还有美容功效，挑选大而色纯白无霉迹的白芷，取其根部，碾为极细末，掺入到一小瓶普通护肤品中，充分搅拌和匀，坚持使用，有一定的增白效果。

中药属性

【商品名】：

杭白芷，又名浙白芷、香白芷。为产于浙江者。

川白芷，又名库页白芷。为产于四川者。

祁白芷，又名兴安自芷，为产于河北安国，定县者。

禹白芷：又名会白芷。为产于河南禹州、长葛者。

亳白芷：又名白芷，为产于安徽亳州。

【处方名】：白芷，香白芷。

主治

解表散寒，祛风止痛，通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓。

治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。

①《本经》：主女人漏下赤白，血闭阴肿，寒热，风头（头风）侵目泪出，长肌肤，润泽。

②《别录》：疗风邪久渴（久渴或疑作'久泻'），呕吐，两胁满，风痛头眩，目痒。

③《药性论》：治心腹血刺痛，除风邪，主女人血崩及呕逆，明目、止泪出，疗妇人沥血、腰腹痛；能蚀脓。

④《日华子本草》：治目赤胬肉，及补胎漏滑落，破宿血，补新血，乳痈、发背、瘰疬、肠风、痔瘘，排脓，疮痍、疥癣，止痛生肌，去面皯疵瘢。

⑤《滇南本草》：祛皮肤游走之风，止胃冷腹痛寒痛，周身寒湿疼痛。

⑥《纲目》：治鼻渊、鼻衄、齿痛、眉棱骨痛，大肠风秘，小便出血，妇人血风眩运，翻胃吐食；解砒毒，蛇伤，刀箭金疮。

功效作用

1.祛风解表：用于感冒风寒，头痛、鼻塞等证，有散风寒、止疼痛之效。常与苍耳子，辛夷等配伍。　　

2.祛风止痛：用于头风痛、偏头痛、眉棱骨痛、鼻渊头痛、齿疼等，能祛风止痛。

3.消散排脓：用治痈肿疮疡，初起能消散，溃后能排脓。

4.燥湿止带：用于妇女寒湿白带，能燥湿止带，可配海螵蛸等同用；属湿热带下、带下黄稠，可配清热燥湿药如黄柏，椿根皮等同用。　　

5.宣通鼻窍：用于鼻渊之浊涕长流，不闻香臭者，可配辛夷，苍耳子，防风，川芎等同用。

药效

白芷主入阳明，芳香通窍，善祛风止痛。偏治齿龈连面颊部的肿痛、牙痛。　　

药理作用

白芷素能兴奋延脑呼吸中枢、血管运动中枢和迷走神经，能使呼吸增强、血压上升、脉搏变慢。　

【白芷做法指导】：

1. 感冒风寒，恶寒发热，头痛，骨节烦痛，脉浮紧者，可与羌活、防风、苍术、细辛等配伍。

2． 该品用于外科疮疡肿毒、红肿热痛，常配清热解毒的银花、天花粉等同用，取该品消肿之功效。若脓已形成，可用该药配皂角刺、蒲公英等排脓。

3． 湿浊内盛，带下日久，清腥如水者，可与乌贼骨、白术、薏苡仁、芡实等同用。

【烹调用途】：可作香料调味品，有去腥增香的作用，但多用于食疗菜肴，如川芎白芷鱼头等。

白芷药膳

川芎白芷鱼头汤：

[原料]：鱼头1个、猪瘦肉、川芎3g、白芷5g、山药5g、枸杞5g、党参。

[做法]：先将鱼头和汆过的猪肉过油煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将鱼头和肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤和药料倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这样，这道川芎白芷鱼头汤就做成了。

[功效]：中医认为肾精充足的人，精力旺盛，思维敏捷，记忆力好，头发乌黑，牙齿坚固。那么这道川芎白芷鱼头汤就是通过健脾益气方法来增加人体的肾精，达到健脑作用的。

白芷当归鲤鱼汤：

[原料]：白芷15克、北芪12克、当归、杞子各8克、红枣4个、鲤鱼1条、生姜3片。

[操作]：各药材洗净，稍浸泡且红枣去核；鲤鱼宰洗净，去肠杂等，置油镬慢火煎至微黄。一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可。

[功效]：白芷当归北芪煲鲤鱼则能通经活血、滋补肝肾，虽略带一股淡淡的中药味，却是香醇可口的春日靓汤。白芷性温，味甘、辛，归肺、肠、胃经，具有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。以它为主配伍当归北芪煲鲤鱼，对女士有丰胸健体的作用。

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