清凉夏日,花茶伴您

2017年05月22日 17:29 回春中医院

夏天这样喝花茶

夏季天气炎热，喝花茶不仅是一种乐趣，而且对于女性来说，还有养颜美容等保津功效。花茶也被很多人称之为天然的保健饮品，非常适合在夏天服用。夏天的时候喝上一杯花茶，能够起到祛暑解渴的作用，除此之外还具有健胃、养颜以及治疗感冒、解除心烦等作用。

夏天最好能够选择一些功效是清凉解暑作用的凉性花茶来服用，不过如果你的体质是属于脾胃比较虚弱的类型，那么最好要少量服用或者是不服用。如果是脾胃虚弱的患者想要喝茶，那么最好还是选择一些性温或者是中性的花茶来服用。

科普一下，大家常常接触到的用于泡饮的花，例如玫瑰花、茉莉花、桂花，具有美容养颜、清肝明目、并有促进肌体新陈代谢、延缓衰老、提高免疫力等功效,受到广大女性的青睐，但是这并不是我们传统意义上的“花茶”哦。

茶学专业上的花茶，又名熏花茶、香花茶、香片，为中国独特的一个茶叶品类。我们都知道茶叶善于吸收异味，所以刚装修好的房子或者新买回来的家具，大家都喜欢用茶叶吸味，我们的老祖宗很聪明，他们就是利用茶叶具有极强吸附性的特点，将茶与鲜花拼在一起，让茶吸收花的香味，这个过程叫窨制，最后再把干花筛除，制成的花茶只闻花香不见花身。

那么我们常常看见的花茶又叫什么呢？我们叫花草茶或者花果茶系列，也叫植物饮料，即能够饮用的植物的根、茎、叶、花、果、实。例如柠檬片、荷叶、甘草、玫瑰花等等炮制的茶饮。

如何品鉴花茶的好坏？

有些不良商贩为了谋取利益，在茶中加入香精，再撒些花干来充当花茶出售，作为消费者，如何避免上当呢？其实方法很简单，多泡几泡就好了，花茶是经过窨制工艺，花、茶两者结合,一吐一吸,在水热作用下,既有物理变化,又有化学反应,香气成分进入茶叶结构中，冲泡后花香慢慢绽放出来，清新优雅，每一泡的浓度梯度不会太大，而香精一般是直接裹在茶的表面，一般第一泡会很浓，甚至有些腻，第二第三泡几乎没香，落差太大。所有要买到好的花茶，一定要冲泡品尝，比较前三泡香气的差异。

泡饮花茶，要以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的花茶，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，因此，宜用透明茶杯，便于观赏。用90℃左右的开水冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失。此时，可对着光线，透过杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程。冲泡3分钟后，揭开杯盖一侧，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，有兴趣者，也可凑着香气作深呼吸，充分领略愉悦香气。