癌细胞就是喜欢你干这些事儿！

有人说糖会“滋养”癌细胞，虽然这一说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。

瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。

因为高糖饮食会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。而美国 MD 安德森癌症中心的研究人员也有发现，大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。

中国人吃饭最喜欢说“趁热吃”，好像趁着滚烫的温度吃，就能吃得特别的安心舒服。

但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，饮品温度在65℃以上饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌。

因为过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。

现代生活节奏快，很多人便也没有“闲情逸致”自己下厨。加之互联网的发达，手机电脑轻点几下，很快就有美味的餐食送上门来。

但长期吃外面的餐食，或者喜欢吃火腿、香肠等加工食品，很容易导致油盐摄入超标， 带来致癌风险。

还有一类“懒人”习惯把没吃完的剩饭剩菜放进微波炉里重新加热。可是，剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险。此外，“懒得运动”的人也是癌症“钦慕的对象”，缺乏运动也可能会增加患癌的风险。

腊肉、香肠、腌菜，这些食物可谓是风味十足。但是这类腌腊的食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。

根据一份由美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示，食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变（如结直肠癌）的风险。

还有研究调查显示：每天食用 50 克加工肉制品，将会提高 18%的患下腹部癌症的风险。

这里所说的“油”，一是指高脂肪的食物：《自然》杂志近日发布的一份研究报告显示，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。

高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。

二是指油炸的食物：比如油条、油饼、臭豆腐，在煎炸时往往会产生多环芳烃。特别是反复煎炸的油，其中的致癌物更多。

不可能会有人故意去吃长霉的食物，但可怕的是，有一些“霉”是很难用肉眼发现的。

花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，有时候不易被发现。还有凉拌菜，在高温的环境下放置太久长出霉菌，也可能是肉眼无法辨别的。

在这些霉菌里，有一种令人听了闻风丧胆的东西——“黄曲霉素”。

1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。

黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

吸烟的害处全世界都了解了，小七也就不“老生常谈”了。

但是，还有一种烟的危害不亚于香烟，却一直在被人们忽略——厨房油烟。

中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式，但我们不知道，这种做法很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，不但影响皮肤，还存在导致肺癌的可能。