今天端午节 | 知道这些再吃粽子更健康

这些人吃粽子也要慎重

少吃含有咸蛋的粽子，因为咸蛋不仅富含脂肪、钙等，还含有高盐，孕妇食用的盐如果超标就容易导致水肿。

少吃：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子的糯米，性温滞气，吃多会加重胃肠的负担，患胃炎、胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能使胃病复发，甚至造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

少吃，粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖上升，应少吃。

谨慎食用：肉粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担，应谨慎食用。

健康人群吃粽子也需注意

☑ 粽子中的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状。

☑专家建议：若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

☑ 肉粽很香，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。

☑专家建议：如果能改用鸡肉、海鲜或鱼肉取代会更健康。

☑ 粽子虽味美，但糯米难消化，容易引起腹胀。

☑ 专家建议：不宜吃太多。

☑喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化；不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

☑ 专家建议： 吃粽子时不宜喝凉水或冷饮，以免造成腹泻或腹痛。

☑有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜。

☑专家建议：所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。切记如果粽子拨开后有拉丝的情形，最好停止食用，这是粽子不新鲜的标志。