【健康养生】中医专家为您推荐高考餐单

2017年06月06日 17:39 汉川卫生计生

高考即将到来，合理饮食是保障考生顺利应考的关键环节。应该如何合理安排备考期间的一日三餐，让考生以良好的状态参加高考？南方医科大学珠江医院中医科梁东辉主任给您支招。

早餐

不宜太甜

考生的早餐不宜太甜。糖分太多的早餐如豆沙包，会导致学生的血糖快速上升，随后又快速下降。血糖大幅度波动会影响学生的脑功能和记忆力。

家长们可以给孩子吃些体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物。如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、馒头、烧饼、豆浆等都是不错的选择。

午餐

营养丰富

午餐要补充上午消耗的能量，并储备下午的能量，所以一定要吃饱。但吃饱有个限度，不是暴饮暴食，八分饱就够了。

家长可以为孩子选择蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。例如主食可以是米饭、馒头、面条等，以干的为主。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

晚餐

简单清淡

晚餐可以相对简单、清淡些。吃些低脂肪、易于消化、有利于抗疲劳和养神醒脑的食物。例如主食为各种米、面制品，如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

夜宵

银耳糖水

高考前，很多孩子晚饭后会复习，而且有可能复习到大半夜。这时，家长可以帮他们加个糖水之类的宵夜补充一下。

冰糖雪梨银耳糖水，或百合莲子银耳糖水都是不错的选择。因为它们能起到宁心安神、促进睡眠的作用。

巧吃助记忆

此外，临近高考，很多考生发现自已的记忆力有所下降。梁东辉教授解释，这是常见现象，一方面是因睡眠不足，另一方面是因用脑过度。要保持大脑活跃度，可以适当多吃以下几种食物：

1.鸡蛋。大脑活动功能、记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。而鸡蛋黄中所含卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。每天吃1、2个鸡蛋，对提高记忆力有好处。

2.牛奶。如果用脑过度而失眠，睡前一杯热牛奶有助入睡。

3.鱼类。鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙。而鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，对大脑细胞活动有促进作用。

4.花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，可改善血液循环，增强记忆，延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

5.小米。小米中所含的维生素B1和B2高于大米，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸，有益于大脑的保健。

6.玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂的作用。尤其是玉米中谷氨酸含量较高，能帮助促进脑细胞代谢，具有健脑作用。

汉川卫生计生

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