西瓜、石榴、菠菜…吃上这些美味得感谢两千多年前的张骞！
炎热的夏天就是要开着空调，
吃着冰镇西瓜，
上着小网，
这才是人生啊~
但是我们能吃上这么美味的西瓜还得感谢一个人：两千多年前出使西域的张骞!作为一枚有感恩之心的吃货，我们来八一八那些“外来物种”！
01.
> > > 西边来的瓜瓜 < < <
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西瓜原产地在非洲热带的干旱沙漠地带。后沿丝绸之路传入西域、回纥，引种到中国内地。西瓜传入中国新疆地区大约是在唐代初年，而传入中国内地大约是在五代、宋辽时期。
西瓜竟然是“进口”食品，都不敢想象唐代之前的人们是怎样度过的夏天，哪怕只为了西瓜，也要好好纪念张骞和丝绸之路呢……
西瓜中的番茄红素含量仅次于西红柿，而番茄红素的抗氧化能力很强，是维生素E的100倍。吃西瓜时留下些西瓜皮，用其做点清凉的菜，不仅可以做泡菜、橙汁瓜条，或者凉拌食用。
> > > 石 榴 < < <
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石榴产自石国或安石国，故名安石榴或石榴。石国位于今天乌兹别克斯坦塔什干市一带。安石即安息，国土曾横跨现在的伊朗至阿富汗一带。其树多瘤，故选“榴”字为其名。在中国古代石榴意味着多子多福和长命百岁。
石榴是营养丰富的秋果之王。饱满的石榴籽含有丰富的原花青素和多酚，不但能对抗自由基对肌肤的损害，还有延缓衰老、预防动脉粥样硬化等作用。
03.
> > > 核 桃 < < <
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核桃又名胡桃，西晋张华《博物志》记载：“张骞使西域还，乃得胡桃种。”核桃耐储存，营养高，被称为“长寿果”，其性甘、平、温补，是制作糕点糖果的重要原料。
核桃性温、味甘，具有补肾、温肺、润肠的功效。《本草纲目》记载核桃肉“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳……”核桃既能温补肺肾，又可润肺平喘。经常夜尿频多、腰膝酸软的人群也可多食核桃。
> > > 大 蒜 < < <
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大蒜原产于欧洲南部及中亚地区。西汉张骞出使西域时将大蒜带回中国，因古时对西域称“胡”，故大蒜又名胡蒜。
中医认为大蒜性辛、温，归肝、心经，其所含有的大蒜素有血管清道夫之称。每天食用两瓣蒜，有辅助降压、扩张血管的作用，大蒜还有散寒温通之功，早上煮点大蒜粥喝，既散寒又暖胃。
05.
> > > 香 菜 < < <
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原产于地中海沿岸及中亚地区，又称胡荽。《本草纲目》云：“张骞使西域始得种归，故名胡荽。”
香菜的到来可是网友们最有争议的了!不少网友呼唤请把香菜带回去~ 香菜的维生素C含量比水果中的柠檬略高。同时，其中的膳食纤维、胡萝卜素和钾等微量元素含量均不低。日常吃香菜，放到凉拌菜里做点缀，烹好的肉类和汤的表面放几片香菜，解腻解腥，刺激食欲。
06.
> > >菠 菜 < < <
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又叫波棱菜、波斯草、赤根菜，美称“鹦鹉菜”。菠菜原产亚洲西部的波斯。唐朝时传入中国。《唐会要》里有明确记载：“太宗时，尼婆罗国献波棱菜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之，能益食味。”
菠菜营养成分丰富多样，在蔬菜中有“营养模范生”的称谓。最简单的吃法就是凉拌了：取菠菜适量择净，洗净，放入沸水中将菠菜焯一下，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝、香油拌匀，装入盘内即成。
本期编辑 | 潘咏敏
责任编辑 | 黄恺敏
