吃豆腐引发肾结石？豆腐不背这个锅

据报道，医生从一男子中取出420颗肾结石，把整个肾都给塞满了，报道称原来竟是这男子爱吃豆腐不爱喝水惹的祸。爱吃豆腐真的会引发肾结石吗？

对此重庆国瑞中医院相关专家指出，预防肾结石的饮食要点，主要有以下几个方面：

 

1、喝足够多的水

不要总是等到很渴了再喝水。如果身体处于缺水状态，尿液就会浓缩，尿液中本来处于溶解状态的物质可能因为过饱和而沉淀，肾脏和膀胱就更容易出现结石。

 

按照我国营养学会的推荐，在不出汗的情况下，每天宜喝6杯水（一次性纸杯的量，约200毫升）。如果天热或环境干燥，则还需要相应增加饮水数量。

 

不过，每个人对水的需要不一样，最简单的方式是看看尿液的颜色，如果颜色比较深，说明需要多喝水；正常情况下尿液是很浅的黄色。　　

 

请注意，这里所谈到的是喝水，不是喝甜饮料。

 

2、吃富含钙的食物

很多人听说肾结石多是草酸钙型结石，便认为应当减少钙的摄入量，少吃富含钙的食品，这是一个极大误解。

 

研究证据证实，膳食中钙摄入量高，反而会降低患肾结石的危险。肾结石患者也完全无需刻意降低膳食中的钙摄入量。无论是豆腐还是牛奶，还是富含钙的绿叶蔬菜和芝麻酱，都可以经常放入餐单当中。

 

3、远离甜饮料和甜食

糖会干扰钙的吸收利用，这一点早就为人们所知。甜饮料促进肾结石，也有很多研究证据。美国是肾结石高发大国，甚至儿童也有肾结石患者，有研究者认为与甜饮料摄入过多有关。

4、避免蛋白质摄入量过高

吃大鱼大肉过多而主食、蔬菜偏少的情况下，容易造成膳食中钙、钾、镁元素过少，而硫、磷元素过高的问题，使尿钙排出量上升，骨钙溶出增加。

5、豆浆宜适量，豆腐选传统

大豆中含有较高水平的草酸。制成豆制品可以减少草酸含量，但制成豆浆则基本上不能减少草酸。

所以说，豆浆不能喝过量，也不宜过浓。建议1份豆子配20倍水，每天所喝豆浆不超过20克豆子原料。

总结一下，有利于预防肾结石的饮食方式是：

1 、多喝水。

2 、少喝甜饮料，特别是可乐饮料和高VC饮料。

3 、多吃蔬菜和水果，特别是绿叶蔬菜。

4 、涩味蔬菜宜焯后烹调，不涩的蔬菜则无需担心。

5 、正常食用富含钙的食物，如奶类、传统豆腐、绿叶菜、芝麻、坚果等。

6 、豆腐宜以传统的卤水豆腐最佳，石膏豆腐亦可，内酯豆腐最差。

7、 豆浆宜适量，每天2杯（一次性纸杯）以内为好。

8 、动物蛋白质不要过量，肉类摄入量平均每天不超过75克（一两半）为好。

9 、慎重服用任何蛋白粉产品，包括胶原蛋白产品。

完