【2017中国食品安全（重庆）论坛】嘉宾观点集锦（上）
2017年7月7日，在全国食品安全宣传周期间，由国家食品药品监督管理总局新闻宣传中心、中国食品工业协会指导，中国电子商务协会食品医药产业促进会联合国家食品行业生产力促进中心共同主办的“2017中国食品安全（重庆）论坛”在重庆成功举办。此次论坛的主题为“尚德守法—共治共享食品安全”，深度契合食品安全宣传周主题。
中国电子商务协会食品医药产业促进会常务副会长兼秘书长苏添真、国家食品行业生产力促进中心代表陈玮强、国家食品药品监督管理总局新闻宣传中心副主任燕辉在现场致辞。
北京工商大学食品学院院长徐宝财；重庆工商大学绿色食品研究院院长唐春红教授；北京工商大学法学院教授、硕士研究生导师刘筠筠；重庆一带一路经济技术合作中心有限公司总经理杜小东；中国食品产业网特聘专家、成都乐客食品技术开发有限公司技术总裁斯波；北京工商大学计算机信息学院院长蔡强；北京市新发地农产品股份有限公司总经理助理韩小司；中环麒麟教育咨询有限公司董事长尹全红；重庆周君记火锅食品有限公司董事长、重庆市食品安全促进会会长周英明；巴掌柜餐饮管理有限公司总经理徐珲；重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司董事长何永智在论坛上发表主题演讲。
另外，此次论坛中还设置了分论坛环节，邀请中国连锁经营协会副秘书楚东；北京工商大学食品学院院长徐宝财；重庆工商大学绿色食品研究院院长唐春红教授，就“加强监管合作，实现食品安全共治”的话题，同重庆周君记火锅食品有限公司董事长、重庆市食品安全促进会会长周英明；重庆光能饮料有限公司董事长，重庆河南商会副会长李世文展开对话，进行深入的交流与探讨。
本次论坛的最大亮点，是邀请到来自北京及重庆地区的食品行业龙头企业代表、行业领袖共同出席，并与主办方一起发布了《中国食品安全自律宣言》。
在11日推送的《立足全社会共治共享 营造食品安全新常态——2017中国食品安全(重庆)论坛7月7日在渝举办》一文中，已将致辞环节和主题演讲环节各位领导、嘉宾的精彩发言予以呈现。本文摘录“主题发言”环节各位嘉宾的真知灼见，以飨读者。
国家食品药品监督管理总局新闻宣传中心副主任 燕辉
如何解决食品安全问题，习近平总书记开出的药方是“四个最严”，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责。具体而言，最严谨的标准，讲的是技术指标。它是合法与违法的界限，是监管部门执法的依据。最严格的监管，针对的是监管过程，要严把从农田到餐桌的每一道防线、每一个环节，重点解决高剧毒农药违规使用，抗生素、激素的不合理使用，非法使用“瘦肉精”和孔雀石绿等突出问题。最严厉的处罚，针对的是相关企业，按照新的《食品安全法》，最高可实行违法额30倍的行政处罚；构成犯罪的，追究刑事责任。最严肃的问责，针对的是监管人员，对监管不力、失职渎职的，严查严究；涉嫌犯罪的，依法惩处。
北京工商大学食品学院院长 徐宝财
要让食品安全的谣言没有市场，除了要加大对食品谣言制造者、传播者的惩处力度以外，更要让科学知识跑在谣言前面。引导社会各界参与食品安全普法宣传和科学知识普及，积极参与社会监督，提高维权能力和科学素养，营造浓厚的食品安全社会共治氛围。这方面，新闻媒体和食品安全科普工作者都责无旁贷。同时，还要注重发挥专家学者在食品安全科普宣传、风险交流中的特殊作用，积极开展风险交流和知识科普，引导消费者理性认知食品安全问题，引领全社会关心支持食品安全工作。
重庆工商大学绿色食品研究院院长 唐春红教授
重庆以美食闻名海内外，更有山城火锅、重庆小吃名满天下，事实上，重庆还有国内数一数二的大型绿色食品开发企业若干。这些绿色食品加工企业，都在践行着保障群众“舌尖安全”的行业使命和社会责任。我认为，我们的媒体应该对该领域的绿色食品加工企业多给予一些关注，帮助他们树立行业自信，提升人民群众对于认证食品品牌的关注度。
中国食品产业网特聘专家、成都乐客食品技术开发有限公司技术总裁 斯波
人民的期待，百姓的关注，关系到我们人人的生命财产安全健康。为了重庆乃至全国食品的榜样企业、人物、品牌进行表彰，为政府科学高效管理提供决策，为食品企业健康持续发展助力加火，为老百姓都关注食品企业的蓝天保卫战群策群力，为农产品深加工项目给食品企业带来积极支持，为食品、农产品、餐饮给双创带来的社会贡献寻找出路。为食品企业引导正确的党和中央政府的方针，为正能量的企业和企业家谋社会地位。团结具有良知的食品企业，一起为重庆食品的整体形象宣传，积极维护重庆食品这些年来之不易的成果，与那些破坏重庆食品安全的行为坚决对立，永远以我们消费者的食品安全来推动社会发展，这样才对得起我们重庆这片热土。
北京工商大学计算机信息学院院长 蔡强
互联网上食品安全信息的主要来源是论坛、博客、门户网络及社会媒体（如微博与社交网），而微博已成为食品安全问题爆发的主要源头。
食品安全事件极易在互联网、社会媒体大规模扩散。
食品行业越来越重视社会媒体的作用。目前，有超过5万家的食品相关企业开通新浪微博，占企业总开博数的38%。多数国内外大型的食品企业都开设了微博，例如必胜客、蒙牛、麦当劳等。
编辑：北微城
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