杏仁堂健康养生//你是否还在纠结西红柿是生吃好,还是熟吃好?

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现在西红柿已经是作为一种常见的蔬菜出现在人们的餐桌上,它以酸甜的口感和丰富的营养深受人们的喜爱,此外,西红柿还具有很多突出的功效。



1
缓解衰老


西红柿中含有丰富的抗氧化剂,人体摄入后可以增加血液内的抗氧化剂含量,降低身体的氧化压力,起到缓解衰老、延长寿命的功效,西红柿因此也被称之为“长寿果”。



2
美容


西红柿中含有丰富的维生素,具有美容的功效,不到可以通过直接食用的方式做到,还可以将西红柿直接捣成泥,敷在脸上,对提高皮肤的弹性和光滑度都有良效。



3
抗氧化


西红柿中还含有独特的番茄红素,这是抗氧化性最强的一种类胡萝卜素;这种物质对前列腺癌肝癌乳腺癌肺癌等癌症都有良好的抵御作用。



东西是好东西,可西红柿吃的时候还是要注意方式,其实西红柿生吃熟吃都可以,并没有说偏向哪种吃法更有营养,但一些食用禁忌不注意的话,不但会破坏食物的营养物质,还可能造成身体的不适。




1、生吃西红柿


生吃西红柿不但保留了西红柿最原本的口感,还让它所含的丰富维生素不受任何破坏,但生吃时要注意不宜空腹食用,这会让西红柿中的某些物质和胃酸结合,形成块状物质引起胃部不适;此外,脾胃虚寒或处于经期的女性也要避免生吃。



2、熟吃西红柿


对西红柿加热食用是我们最为常见的吃法,加热西红柿会让它所含的番茄红素更易于被人体吸收;但一定要注意温度的掌控,过高的温度会让番茄红素分解,其他的营养物质也会遭到破坏,还影响了原本的口感。


西红柿虽然好吃,但掌握了正确的方法才能让口感和营养二者兼得。