专栏|【中医药科普知识】为什么吃中药要忌口?

所谓“忌口”，是指饮食禁忌，就是指病人不该吃的东西，若吃了这些东西，就会对健康不利。

        中医和西医都讲“忌口”，只是表达方式不一样。西医讲忌口如慢性肾炎患者忌高盐饮食，糖尿病患者忌高糖饮食，痛风病人忌啤酒、海鲜，否则可加重病情。

        中医药学是非常重视忌口的，认为药食同源，食物与药物一样，也具有寒、热、温、凉之四气，酸、苦、甘、辛、咸之五味，尽管食物的这些气味相对温和，但对有些疾病仍有不利影响，要求辨证施膳，如热性病或者素体有热者，忌吃红糖、饴糖、辣椒、胡椒、姜、葱、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鹿肉等温热性食物；脾胃偏寒者，忌吃过于寒凉的食物，如黄瓜、萝卜、荸荠、梨、柿、蚬、蟹、河蚌、田螺等；小儿患水痘期间，要禁食油腻、辛辣性食品，否则可以导致痘疹透发不畅，或因助热升火损耗正气而加重患儿的病势；慢性腹泻患者，需要节制饮食，禁食辛辣、油腻之物，否则可以导致胃肠内伤，脾气耗损，湿浊内盛，使病情迁延不愈。这些都是有一定科学道理的。

        当你感冒有咳嗽、咳痰的时候，中医会嘱咐你不要吃“带腥” 的东西。从现代医学的角度来说，此时气管——支气管黏膜充血，管腔相对狭小，痰液分泌增多，海鲜水产等 “带腥” 之物易使气管内痰液增多，所以就会加重咳嗽、咳痰；又如小儿支气管哮喘，必须忌食鱼、虾、牛奶、蛋类等易过敏的食物，否则这些过敏原进入人体后，可能诱发或加重哮喘；在治疗疮疡、肿毒、斑疹、溃疡等疾病时，忌口 “发物” 尤其重要。 “发物” 的范围很广，习惯认为如雄鸡、鲤鱼、猪头、海鲜、牛肉、羊肉、鹅等肉类以及葱、椒、姜、蒜、韭、笋、芥菜、香菜、黄酒、白酒、米酒等佐物类都视作“发物” 。

       食物与食物之间也有可能发生不良相互作用，即我们常说的“食物相克”，如茶叶中的鞣质可干扰食物中铁的吸收，菠菜中的草酸可降低食物中钙的吸收，这些均有明确科学依据。 而民间广为流行的种种患病忌口只是说法，不可迷信。如有称 “菠菜不宜与鳝同食，发霍乱”，究其原因，可能系鳝鱼味甘大温，而菠菜性甘冷而滑，这两种食物的性味功能皆相反，且鳝鱼脂肥，菠菜冷滑，脾胃虚寒者同时食用可致霍乱病样的剧烈吐泻。也有称萝卜不得与参类同用，因萝卜辛辣主要是含有芥子油，芥子油的挥发作用能减弱人参的补益效果，所以服用人参的时候忌吃萝卜。这些说法都很盛行，姑且存疑待论。其他如： 鸡蛋+糖精同食可中毒死亡； 豆腐+蜂蜜同食致耳聋； 土豆+香蕉同食生雀斑； 牛肉+红糖同食可胀死； 狗肉+黄鳝同食则死；鲤鱼+甘草同食则死； 狗肉+绿豆同食则胀破肚等等就毫无道理了。

        人体的素质禀赋不同，而疾病种类更加复杂，因此忌口也要讲清科学道理，若盲目忌口，不敢吃这不敢吃那，往往会连人体必需的营养都得不到满足，对身体健康是不利的。