夏天要多吃苦瓜、莲子心?小心会中毒!
民间有「夏天吃苦,胜似进补」的说法,也常说「良药苦口」。
苦味的食物,常被称为「凉性食物」、可以「清热泻火」,用来消暑提神,建议在炎热难耐的苦夏多吃点。
苦味食物容易有毒,你知道吗?
苦瓜
苦瓜多在七、八月份成熟,是备受人们喜爱的夏季时令蔬菜,因含有罗汉果苷和苦瓜素等成分,而具有特殊的苦涩口感,也是很多人最常吃的「苦」。
从苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分,它们在体外和动物试验中被证实具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。
也因此,苦瓜常被认为是一种「具有多种功效」的「神奇蔬菜」。但事实并没有这么神奇。
请记住:提取物的作用,不能等同于吃苦瓜就特定功效。
吃苦瓜并不能把糖尿病吃好
比如临床试验的结果,有的支持「苦瓜降糖」,有的却发现苦瓜和安慰剂的作用并没有显著区别。因此,苦瓜作为蔬菜具有一定的营养价值,但是日常食用苦瓜不可以治疗高血糖或者糖尿病,糖尿病患者仍需遵医嘱进行治疗。
小心苦瓜籽中毒
苦瓜籽,含有一些成分可能会引起人的不适造成中毒。在食用苦瓜时,需要将苦瓜籽剔除干净。
苦瓜,在动物试验中表现出了较强的抗生育作用,包括使小鼠的精子不能正常作用、引起怀孕小鼠的早期和中期流产等。
不过,这种抗生育作用,目前并没有在人体上得到证实。
莲子心
莲子心,是莲子中绿色的干燥幼叶及胚根,其主要功能成分是生物碱和黄酮类化合物,这也是它苦味的主要来源。
莲子心中的生物碱,也被证实具有一定的降血压、降血脂和抗心律失常等作用,常用于药品中。
莲子心有毒
要注意的是,莲子心具有较低的毒性,不是普通食品。2008 年,原卫生部(现在的卫生和计划生育委员会)曾在回复函中称,「莲心含有多种生物活性物质,在我国缺乏单独作为食品原料的使用历史和食用安全证明。」
因此,莲子心很少被直接食用,更常被作为一种「药」使用。
日常的开水冲泡,很难使莲子心中的生物碱发挥活性作用,所以作为日常饮品饮用是可以的,只是很难有明显的保健效果。
而从安全性考虑,不推荐经常直接食用。