别乱吃!中医帮你识别食物的温、热、寒、凉四性
康泽药业
在中医里,食物有寒、凉、温、热“四性”。
凉性或寒性食物是用于热性体质及病症,如发热、口渴、咳嗽、痰多等症状。寒凉食物大多具有清热、泻火、解毒的作用。
温性或热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用,适用于寒性体质及病症,如风寒、流涕、腹痛、呕吐、风湿性关节痛等。
除了寒凉和温热性食物之外,有些食物性质平和,称为平性食物,有健脾、开胃、补益身体的作用,适用于一般体质,寒凉、热性体质的人都可选用。
如何辨别食物的凉热性?
1、从味道辨别
甜味、味辛的食物,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等;而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、梅子等。
2、从生长环境来看
水生植物偏寒,如藕、海带、紫菜等;而一些长在陆地中的食物,如花生、姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。
3、从生长的地理位置来看
背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等;而一些生长在高空中的食物,或东南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光热比较充足,故而性偏热。
4、从生长季节看
冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性热。因为冬天寒气重,故而性偏寒,如大白菜、白萝卜、冬瓜等。夏季雨水,在夏季生长的食物也性寒,如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
俗话说“药食同源”,食物同药材一样,也有温阳补阴的功效。所以,我们要分清食物的寒、热性,体寒者多吃热性食物,体热者多吃寒性食物,或者寒、热性食物搭配着吃,以保证身体的健康。
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