洗碗应该先浸泡？错！洗碗方法不对，细菌增加7倍！

淄博卫生复制ID☞：ziboweisheng

搭建沟通桥梁，传递卫生资讯，播报行业信息，聆听您的声音，我们与您一路同行。_☀请复制上面微信号搜索关注。

来源：养生中国、每日经济新闻

小编说：

  家中厨房容易藏污纳垢，做清洁的时候，就会特别的麻烦的莫过于厨房了吧？厨房里不仅容易有油污，用具没洗干净还容易滋生细菌哦！

-Daisy-

不用担心！

贴心的小编又来支招啦！

跟着下面的方法一起做

抹布、餐具通通轻松变干净！

↓↓↓

1、抹布

  抹布原本该成为厨房最重要也是最干净的一个使用工具，但是却很难在厨房里见到干净清爽的。你知道吗？洗碗布上细菌总数最高达5000亿！夏季天气炎热，清理不彻底的话更容易滋生大量细菌，再次洗碗时，可导致“二次污染”进而影响人们的健康。

抹布应该是厨房里细菌最多最毒的东西

虽然很多细菌不会造成什么大问题，但中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，抹布中不乏大肠杆菌，金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌！

抹布上面的微生物可能再次污染餐具，再通过餐具进入人体，引发相关疾病。

而且用得越久，细菌就越多。台湾食品工业发展研究所的数据也曾显示，一条全新的抹布在家中使用一周后，细菌数量高达22亿。

你家的抹布多久没换了？

细菌喜欢湿润的环境，所以不要随手把抹布放在水池边或灶台上，要彻底清洗之后晒干。在使用和管理抹布时，通常可遵循以下原则：

专布专用，避免交叉感染

用颜色区分用途

每日清洗消毒

及时更换

每天刷完锅碗瓢盆后，应用洗洁精和清水将抹布彻底清洗，然后挂在通风处自然晾干。抹布用得越久含菌数就越多，有条件者，最好每天将抹布消毒一次，最好一个星期左右更换一次。

 清洗方法：鸡蛋壳清洗 

用蛋壳清洗不仅能消毒杀菌，也为时常更换抹布的家庭节约支出。

【做法】抹布放入盛有清水的锅中，接着将蛋壳放入，大火煮开，开盖持续煮5分钟。煮一锅抹布，大约用5个蛋壳就够了。煮完取出用凉水冲洗干净，挂在通风和有太阳光的地方晾晒即可。

【原理】鸡蛋壳内壁上有一层蛋清，它含有的蛋白酶有很强的清洁能力。

【消毒】

1)微波消毒

将抹布浸湿后用微波炉加热3分钟。

2)煮沸消毒

将抹布投入开水中，煮3~4分钟。

3)消毒液消毒

在250毫升清水中加入1毫升84消毒液，将抹布放入调好的水中浸泡两小时以上。

4)曝晒消毒

将抹布放在阳光下曝晒。

2、餐具

  不仅仅要注意抹布的卫生，还要注意洗碗的细节。洗洗刷刷几分钟就洗完了碗筷，但你可能不知道，有些错误的做法不仅让工作量倍增，还会造成细菌量翻倍增加，然后和毒素交叉污染，等到下顿饭时，这些细菌毒素直接到了你的肚子里。

 碗盘分类，油污和无油污分开 

不分类的话，只会造成互相污染，让刷洗工作量增加一倍！所以建议给碗盘分个类，油污和无油污分开，先洗没油的，后洗有油的。

此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开。先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。

洗碗要注意洗碗底。如果不注意洗碗底，碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。

 尽快洗碗，不要长时间浸泡 

很多家庭吃完饭，习惯性把碗浸泡在水槽，等所有人都吃完了，再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗，而是滋养了一盆细菌！而且碗放得越久越难洗，特别是夏天，如果放到下一餐，食物残渣都已经发酵，还会产生一股异味。

曾有实验发现，在装水的碗中各放入1~5克肉、鱼、米饭、蔬菜，室温环境下放置10小时，碗内葡萄球菌、大肠杆菌数目居然增加至原来7万倍！

一旦碗盘上附着差不多数量的病菌，就算用海绵加洗涤剂清洗，碗碟上还是会有一定数量的残留病菌。

所以最好吃完饭趁着碗里的水分没干立刻洗碗，炒完菜立刻洗锅，趁锅底还有点热，加温水进去，油污很容易就涮掉了。

【提示】对不粘锅来说，不要马上用大量冷水冲热锅，因为热胀冷缩容易损伤其表面涂层。

 温水稀释洗洁精，提高洗碗效率 

建议先在半碗水中加几滴洗洁精稀释，每次用抹布蘸取少量刷洗即可。不要把洗洁精直接涂在抹布上。

在用洗洁精等清洁剂擦洗碗盘时，用温水最好。因为清洁剂中的主要清洁物质含有大量的分解酶，而分解酶的最高效率的温度是38度左右，因此在温水中洗碗，可以高效利用清洁剂，从而使去污能力加倍，洗碗的效率也就大大提高了！

【提示】也可以用淀粉来代替清洁剂刷碗。淀粉可以和油脂结合，非常容易被水冲洗掉。

 热水冲洗，避免清洁剂残留 

最后，碗盘记得一定要用热水冲洗干净，去除表面残留的油污、清洁剂。因为有些细菌很容易附着，而洗洁精只能将油污清洗掉，还是要再用流动水将碗筷里外上下彻底冲洗干净。

如用冷水冲洗，本被分解的油污会遇冷重新粘附在碗盘表面，那洗碗的工作也就功亏一篑。而且清洁剂在热水中溶解度高，可以有效去除多余的清洁剂，避免下次用餐清洁剂等化学物质进入我们消化道。

 碗筷要控水晾干，台面也要擦干净 

碗筷洗后要控水晾干，可以放在餐具控水架上，注意不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。此外，还要注意，洗碗后务必把水池和周边的台面擦干净。否则水池就会成为微生物交叉污染的绝佳场地。

 碗筷要消毒，避免“病从口入” 

洗好碗之后，记得把碗筷放入消毒碗柜消毒，如果没有消毒碗柜，可让太阳直射，利用紫外线消毒。

厨房清洁小技巧

 刀具除异味 

用生姜或者醋，在菜刀上擦一擦，可以消除菜刀沾上鱼腥味或葱蒜味。

 餐桌去污 

餐桌上有时会出现一圈圈的污渍，只要撒点盐，再滴点沙拉油，便能刷除干净。

煤气灶清洁

等煤气灶温度冷却之后，将铁架子放进水池中，缓缓加入肥皂水，浸泡15分钟，用抹布或钢丝球擦洗即可，等冲洗干净后记得及时擦干哦！

电水壶清洁

倒点可乐，然后用锡纸反复擦，直到把可乐擦干净为止，最后再用厨房纸巾轻轻的擦一遍壶身就OK了。

木质橱柜去油污

厨房里的木器上积满油垢时，可用漂白粉加水涂刷在油污表面，第二天用清水冲干净即可。

洗碗槽清洁

将厨房清洁剂倒在湿抹布上擦洗水池，若滞留的水分产生了矿物质沉积，可使用低浓度醋溶液来清除，再用水完全清洗干净。

清洗锅底

去除锅底的黏着物，只需要小苏打和保鲜膜！

1：在锅表面有污渍的地方沾上水，涂抹上小苏打。

2：用保鲜膜将锅整个包裹起来，放上一夜。

3：第二天早上用百洁布擦洗，污渍就全部自动脱落啦

（来源：健康榜）

关注淄博卫生微信公共账号

微信页面 通讯录→订阅号→右上角“+”→搜索“ziboweisheng”

文章页面 点击右上角→查看公共账号→添加关注

把这篇文章分享给朋友 点击右上角→发送给朋友/分享到朋友圈

关注淄博卫生，获取更多及时、权威健康信息