蔬果上的残留农药怎么洗?

鸿烁制药

蔬菜瓜果中的农药残留问题一直是消费者餐桌上的一大隐患,也是我们老百姓非常关注的食品安全问题之一。


常见消毒方法有哪些?


浸泡法,浸泡后用少量水果专用洗涤剂清洗,并用软毛牙刷轻刷表面,尽可能地去掉农药。洗涤剂中含有多种活性物和乳化剂,能把大多数污渍和农药等有害物质变成能溶于水的物质,漂洗时随水冲走。


最后,在自来水下不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。黄瓜表面特别凹凸不平,尤其易藏污纳垢,不易洗净,刷洗后必须用清水多冲洗几遍。



注意:洗草莓时,不要把草莓蒂摘掉。去蒂的草莓放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成污染。蔬果有破损时,就不要浸泡了哦~

晾晒法光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜,农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜,最好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

适用果蔬:白菜等。

盐水清洗法使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药,而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。



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