李萍：秋季养生话润燥，这样吃更健康
▲本文作者：深圳市宝安中医院（集团）李萍，中医儿科主治中医师，硕士研究生，毕业于北京中医药大学，从事儿科临床工作8年。
进入九月,秋高气爽，昼热夜凉，寒热多变，易伤风感冒，“一夏无病三分虚，秋季进补正当时”，“秋气燥，宜食麻以润其燥”，“春夏养阳，秋冬养阴”，秋季“平补”，秋季是进补好季节。饮食以“滋阴润肺”为基本准则。现简单介绍几款滋阴润燥的食谱。
1、荸荠水
食材：荸荠(即马蹄)
做法：荸荠洗干净去皮，果肉切小块，放入汤锅中，大火煮开以后关中小火，大约再煮20-30分钟加入冰糖即可。
2、参竹心肺汤
食材：沙参20克，玉竹20克,猪心、猪肺各500克，葱、盐各适量。
做法：沙参、玉竹洗净后，用纱布包好；猪心、猪肺洗净，切小块。猪心、猪肺、沙参、玉竹、葱段一起放入锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，再用小火炖1小时，加盐调味即可。
3、银耳润肺茶
食材：银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。
做法：用清水将银耳浸泡至软，洗净。冰糖银耳置炖盅内倒入适量清水，一同炖熟。茶叶另用沸水冲泡5分钟，滤去茶叶。银耳炖熟后,把茶水倒入银耳糖水中，调匀后服用。每天2-3次，连用3-5天。
4、自制陈皮蜜酱
食材：橘子皮5张，槐花蜜2汤匙，白糖1汤匙。
做法：将橘子皮洗净，不去橘络，用开水焯过后，沥干水分切成碎末后放入锅中，加适量开水和白糖，小火熬煮10min；再加入蜂蜜，继续小火慢熬5min后，关火冷却后，即可服用。
5、苹果
“每日一苹果，医生远离我”；中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
秋天是收获的季节，秋天是肃杀的季节，秋天同时也是播种的季节。此时自然界阳气降入地表，地表土壤温润适度，利于播种成活。因此，我们养生应顺应季节变化，注重秋季养生，就如同在秋季播下种子，经历过冬天的封藏，春天就会生机勃勃，夏天才能生长壮大。
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