【生活提示】脂肪、蛋白质该怎么吃?

脂肪该怎么吃？

每天烹调油用量控制在25~30克。

为方便定量用油，最好把油倒入量具内。

蒸、煮、炖、焖等烹调方式利于减少用油量。

油炸食品虽然口感好、香味足，但要少吃。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，吃够蛋白质食物很重要。鱼、肉、蛋、奶、豆制品是蛋白质的优质来源，但生活中有些老年人一再为了追求“饮食清淡”，坚持白粥就着小菜、面条搭配咸卤子的吃法，结果体能差、体脂高，血糖、血压、血脂一个都降不下来。对体力活动较多或热爱健身的人来说，每天如果蛋白质吃得少，更不利于健康。

    蛋白质该怎么吃？

适量摄入鱼、禽、蛋和瘦肉

每周吃鱼280~525克、畜禽肉 280~525 克、蛋类 280~350 克，平均每天摄入总量 120~200 克。

少吃烟熏、腌制肉

这些肉类往往盐含量高，在烟熏时可能产生致癌物质，应该少吃。