现场观摩交流学习，提高消毒餐饮具卫生管理水平

从作业场所选址及清洗消毒工艺流程布局入手，对消毒餐饮具功能区间设置、清洗消毒设施设备、洗涤剂及消毒剂采购、餐饮具检验、产品包装标识等清洗消毒包装全过程进行了全方位观察。同时，参观人员重点了解了餐饮具清洗、消毒、包装、检验等规范操作流程。2家餐饮具集中消毒服务单位工作人员从餐饮具回收存放、去残渣、浸泡、初洗、清洗、热力消毒、无菌包装、储存、检验、运输等各环节向参观人员进行了现场演示和讲解。

市卫生计生委综合监督执法局副局长李佑升对相关餐饮具集中消毒服务单位负责人和卫生监督员进行培训，重点讲解餐饮具集中消毒服务单位卫生要求、《食品安全法》等法律法规，并要求餐饮具集中消毒服务单位针对存在的问题，迅速行动，制定整改措施，对照标准，规范整改。各级卫生监督员要加大行政处罚工作力度，推进整改工作落实，不断提高消毒餐饮具卫生质量，保障消费者身体健康。