【寒露】滋阴润燥、健脾养肺
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今天10月8日，是二十四节气中第十七个节气——寒露。
寒露这天太阳到达黄经195°，冷空气不断地从北方南下，秋天加快了前进的脚步，而冬天正在悄悄地逼近。这个节气起名叫“寒露”，是相对于“白露”。虽然都是“露”，但“寒露”的温度比“白露”更低，已经接近冰点。就是古书上所说的：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”而实际上，我国东北和西北地区此时可能已经率先进入冬季，新疆地区甚至已经开始降雪。即使是岭南地区，尽管白天气温可能超过30℃，可晚上睡觉都必须盖点东西。因此寒露节气的第一个特点突出在那个“寒”字。
另外，随着北方干燥的冷空气不断补充，空气也变得越来越干燥，因而寒露节气还有一个特点就是“燥”，虽然“燥”是整个秋季的共同特点，但寒露过后，秋分时的“凉燥”已发展到了“冷燥”。
干冷的天气导致人体缺水，咽干喉燥，皮肤也不水润了。干燥的空气有利于感冒、流感等呼吸道传染病流行，更容易诱发慢性支气管炎、哮喘病等，更严重的是可能促使心脑血管疾病的发生。还有，各种骨关节疾病也容易的这种阴冷的天气发作或恶化。因此，寒露期间的养生防绝不可以掉以轻心。
按照中医养生理论，寒露还是属于秋季，秋季养生的重点仍在“肺金”，寒露后的寒和燥两邪也最容易伤肺伤胃。所以寒露养生应养生应重在滋阴润燥、健脾胃养肺金。
根据这个原则，在饮食方面应当多食甘、淡滋润的食物。如：
水果类：梨、柿、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、葡萄等。
蔬菜类：萝卜、番茄、胡萝卜、冬瓜、藕、木耳、山药、豆类、菌类、海带、紫菜等。
坚果类：芝麻、核桃、栗子、花生等。
动物类：鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、牛奶等。
应不吃或少吃辛辣、烧烤食品，如辣椒、生姜、葱、蒜等，因这些食品伤人体阴精，且容易上火。
喝水：白天可喝点盐水，晚上喝些蜂蜜水。这是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，起到润肺、养肺的作用。
在起居方面，合理地安排好日常的起居生活，有规律的生活对身体的健康有着重要作用。针对那个“寒”字，寒露期间更应保暖防寒，重点保护头、腹、脚等敏感部位。应避免因剧烈运动、过度劳累，以免耗散精气津液。
养生当然也离不开中药，适宜寒露节气的中药有许多：如党参、西洋参、太子参、沙参、生地、山药、黄芪、枸杞、菊花、麦冬、薏苡仁、罗汉果等等。说到中药，自然会想起药膳，寒露期间，用些适合时令的药膳也是不错的选择。下面小编给各位介绍几个适合寒露节气的药膳。
太子参麦冬雪梨煲瘦肉
【材料】瘦猪肉500克，太子参30克，雪梨4个，麦冬15克，南杏仁30克。
【做法】太子参、麦冬（去心）洗净，雪梨洗净，连皮切4块，去核；南杏仁用开水烫，去衣；瘦猪肉洗净，切块。将全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，调味供用。
【功效】适宜肺燥，或气阴不足，表现咳无痰，咽喉干燥，鼻燥，气逆而喘，心烦口渴等症者。
淮山黄芪猪横脷汤
【材料】淮山、黄芪、生地各30克，山萸肉10克，猪横脷1条，瘦肉100克，生姜2～3片。（注：粤语猪横脷即猪的胰脏）
【做法】药材洗净，稍浸泡；瘦肉洗净，不用刀切；猪横脷洗净，用刀尖挑去脂肪，切为片状，并用少许生油、生粉、生抽和酒拌腌15分钟。先把药材、瘦肉和生姜放进瓦煲内，加入10碗水，武火煲沸后改为文火煲2个小时，再加入猪横脷武火煲15分钟，加盐和生油即可。
【功效】滋阴润燥、生津止渴。
大枣莲子银杏粥
【材料】百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。
【做法】莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
【功效】养阴润肺，健脾和胃。
苡仁炖猪蹄
【材料】苡仁200克，猪蹄两对，料酒、姜、葱、盐等适量。
【做法】将猪蹄洗净开边，与苡仁同放入锅内，加入少量水、料酒、姜、盐等，先用大火煮开后，改用文火慢煮两个小时左右，猪蹄烂熟即可。
【功效】补益气血，去湿消肿。
沙参粥
【材料】沙参15～30克，粳米50～100克，冰糖适量。
【做法】先煎沙参，去渣，取汁；加入洗净的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮为稀薄粥。早晚温服。
【功效】润肺养胃。
生地粥
【材料】生地黄30克，75克粳米。
【做法】将鲜生地黄切细，用适量清水熬约半小时后，滤汁，再复熬一次，合并药液浓缩至约100毫升，备用；75克粳米淘洗后煮成白粥，加入生地汁搅匀，食时可加白糖少许。
【功效】具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。
罗汉果猪肺汤
【材料】罗汉果1/3个，猪肺1副，南北杏3克，白菜干100克，盐适量。
【做法】将猪肺灌以清水，使整个肺膨胀，然后揸去肺内水分洗净，放锅内猛火爆炒，使猪肺出水，炒至无水出为止。加南北杏、菜干、罗汉果一齐置瓦煲，加水6～8碗，煲足2个半小时，汤浓出味即可。
【功效】清热润燥，止咳化痰。老少咸宜，最适合燥热咳嗽、喉干声沙者。
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