保健食品│可怕！价格高达15000元/千克，你买的燕窝大多是假货

导语

燕窝中含有胶原蛋白也被很多人认为是美容保健的佳品。而胶原蛋白是广泛存在于各种动物身上的蛋白质。蛋白质的营养功能是为人体提供氨基酸，胶原蛋白在这方面效率很低，按通用的蛋白质量评价标准，它是劣质蛋白。 

2014年，中国营养保健食品行业销售收入达1932.2亿元，同比增长22.34%。2017年，保健食品产业已发展成为生产企业约3000家、产值近3000亿的重要产业。

对“保健”的追求是不变的

在西方风行时间较长的保健食品是罂粟、烟草和维生素丸。

罗马时期最博学的医生盖伦把罂粟看作是一种万能药。烟草也曾在欧洲被当作“神药”，直到近百来年，罂粟、烟草等对健康的危害才被人们所公认，失去其作为保健食品的地位。

维生素的发现是现代医学最值得骄傲的成就之一。作为保健食品，维生素在西方国家，特别是在美国，获得了霸主的地位。

现在，有一半的美国人经常服用复合维生素产品。医学界对这种“维生素膜拜”争论了几十年。目前总的结论大概是，适量服用没有多大的作用，一般也没有太大的危害。

而现代保健食品开始进入我们的生活应该是在八十年代。

1988年的一天，浙江一个校办厂经理，在沿街推销课外辅导资料时，得知浙江大学一名教授有一个配方，对小孩营养消化有好处，便登门拜访并最终研制成一款儿童营养液。某些知名品牌的第一桶金，就来自于保健品行业。

国民生活水平不断改善，对食品和营养的需求直接驱动了保健食品行业的诞生。

中国保健品行业的发展阶段

这个时期具有代表性的企业除了娃哈哈，还有广东太阳神、山东三株集团等。据统计，1987年至1996年这十年中，全国保健食品厂家迅速激增到三千多家。古今中外，保健食品市场火热的背后，是人们对健康的执着。

保健品只是一种食物

保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品的这一大类产品，统称保健品。通常人们所说的保健品指的是保健食品。

《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：

保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。

保健食品区别于药品的最大一个特点是：它不含有任何药物成分，不具备治疗的功用，不能对人体造成任何伤害和副作用。

也就是说，不管保健食品能否对于差异的个体起到其宣称的保健功能，它都不能对人体有任何的伤害。

对规范保健食品的宣传也作出了相关规定：宣传上，严禁使用医疗用语，或者易与药品相混淆的用语；禁止宣传疗效；严禁宣传改善和增强性功能的作用。广告上须附有明显统一的天蓝色保健食品标志。

流行于市面的保健食品种类繁多。其中，鱼翅、燕窝、阿胶和蜂王浆等倍受宠爱。

据史书记载，在郑和下西洋时，由于食物紧缺，在悬崖边发现燕窝用以充饥。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。

从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。

据2010年度中国燕窝行业研究报告中显示：全球燕窝2010年产量为1514吨，而且过去三年平均增长率为22%，并且近几年的燕窝产量只增不减。

2006年至2010年全球燕窝产量趋势图

现如今，备受推崇的印尼燕窝价格高达15000元/千克。号称正品滋补的阿胶也有达到26000元/250克的。顶着如此高的价格，这些保健食品真的能名副其实吗？

燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。

燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白，换句话也就是口水。其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。

燕窝主要功能成分氨基酸的分子式

而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此燕窝的蛋白质营养价值其实并没有你所想象的那么高。

蛋白质的营养功能是为人体提供氨基酸，胶原蛋白在这方面效率很低，按通用的蛋白质量评价标准，它是劣质蛋白。

偶然食之所摄取的营养量可能还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。燕窝根据盏型的大小，加工后盏型的完整度以及盏型的美观度进行分级，等级越高价格越贵。

而在燕窝神话的背后，是濒临灭绝的金丝燕。在一些燕窝出产地区，由于人类过度采摘，造成金丝燕濒临灭绝。在一些地方，比如广东燕岩、海南大洲岛，已经禁止采摘燕窝。

而和燕窝一样，鱼翅是另一被推崇的“滋补佳品”。其实鱼翅的味道很一般，其营养还不如鸡蛋和牛奶，目前也没有确切的科学根据证明食用鱼翅对健康有利。

总而言之，这些保健食品确实包含了一些人体所需要的营养元素，如果你恰好缺乏此类营养物质，食用之后效果可能更明显。但它们并不能被当作药品用来治疗疾病。

你买的保健品大多是假货

健康长寿几乎是每个人的愿望，人们期望通过增加保健食品的支出企图实现愿望。支出越多，内心越安定。

但是，健康与支出二者并不总是成正相关的关系。因为，保健食品行业存在假货。保健食品行业产品良莠不齐，消费者面对如此品类众多的选择难免真假难辨。

你平时吃的价廉的保健食品真的“物真”吗？

燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。

2011年6月来自广州的消费者将燕窝送检，检测出亚硝酸盐超标严重。调查发现，燕窝行业中存在熏色、掺假、化学加工等现象。亚硝酸盐及金丝燕粪便的蒸汽熏蒸可以使白燕变红，冒充血燕。

央视曾曝光阿胶生产使用劣质原料的新闻引起了巨大关注，而公众的目光大多集中在对无良商家的口诛笔伐之上。

然而在被曝光之前，已经有大量如此生产出来的“劣质阿胶”被人们消费了，但是从来没有听说过“阿胶无效”的投诉。

购买阿胶的消费者

其实，就生物化学的角度而言，真假阿胶并没有本质的区别。正宗的阿胶是用驴皮熬制而成的，而“劣质阿胶”则使用了其他的皮或者骨头等原料。

这些假冒劣质的保健食品通常会用价格较为低廉的其他成分代替，不会对人体造成伤害，但是相应地，也不会提供真品所能提供的营养。

很多保健品靠瞎吹生存

医药保健品不规范的运做由来已久，很多保健品通过夸大的宣传及高频次大力度的广告纷纷挣得盆满钵满。

保健品公司实际成本低，但营销费用高。保健品价格高昂是因为大部分投入都用来打广告了。

某保健品公司，2013年至2015年，改公司广告费占营收的比重为8.46%、33.9%、44.85%。广告费用占营收的比重接近一半。

一些无良商家受利益的驱使，将毫无营养价值的保健食品推销给消费者牟取暴利。这其中，老年人占了相当大的比例。

今年3月份，青岛老人陈正林因受保健食品欺诈，累计购入价值97000元的产品，未能等到保健食品公司的对他承诺的巴厘岛旅游兑现，投海自尽。

据央视3·15晚会曝光，通过刷单、谈客情、洗单、办健康讲座的流程模式对老年人销售假冒产品。是许多黑心保健食品公司的惯用伎俩和套路。

一名保健食品销售经理揭秘老人成为销售目标的原因是这类人群的“怕死”心理。健康似乎是他们这个年龄所追求的首要目标。

追求保健食品是人们生活水平提高的表现，正确食用正品保健食品确实可以补充人体所需某些营养元素及成分。

但是，除了提高身体的某些机能外，我们不可对保健食品另有所图，把它当作“神药”大量投入金钱。

保健品只是一种食物而已，可有钱的人却选择用保健品充饥。

  食品医药产业促进会

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