用茄子的这个部位煮水，一冬不咳嗽！还能抗癌和防老，千万别扔！

平常炒茄子，茄子蒂切下来就随着厨余垃圾扔掉了。但你绝对想不到，茄子蒂也是一味不可多得的良药，有很强的清热、去火、解毒的作用。

对于秋冬季节肺热造成的咳嗽，用茄子把煮水5分钟后喝下，有很强的止咳作用，能止住每到秋冬都会犯的陈年老咳嗽~

如果感觉自己上火了，口腔溃疡、牙龈肿痛等小毛病不断，可以直接把茄子蒂切了，放进菜里吃，或者用新鲜的茄子蒂和莲子煲汤、泡水喝，都能很快缓解上火症状~

茄子营养这么好，吃法也有讲究。想要健康吃茄子，这些讲究你可不能不知道~看看你都达到了没有~

茄子的营养又很大成分都在皮里，吃茄子去了皮，营养可就大减了。所以吃茄子最好带着皮吃哦~

炒茄子比较吸油是常识，但吃油太多也容易导致心血管疾病，对人的健康很不利。吃茄子最好蒸着吃、凉拌吃，少吃点油，还能发挥茄子最大的营养价值！

披萨吃过，茄子做披萨底的小披萨，你吃过吗？这一款茄子披萨，味道细腻香甜，用自家的微波炉就可以做，也可以直接将半成品带到公司里，微波一下，就是美味的午餐~

1、挑选比较大、圆润的茄子，洗净，不需要去皮。

2、切成一片一片大小、厚薄均等的厚片。

3、在锅中热少许油，然后将蒜末煸炒出香味。

4、然后加入切成碎末的西红柿，继续煸炒。

5、用吸油纸吸干茄子表面的水分，然后在茄子上刷一小层油（也可以不刷），然后码在盘子上。

6、在茄子上放厚厚一层炒过的西红柿，然后放入微波炉，大火加热5分钟。

7、然后可以在上面撒上少许芝士末，再放入微波炉，大火烤10分钟左右，一道美味的茄子底披萨就做好了，营养又好吃~

在茄子的所有吃法中，凉拌是最为健康的，避免了过多油脂的摄入，加热时间还比较短，最大限度的保存了茄子的营养成分，而且味道也很好~

茄子切成小条后，撒上少许盐，隔水蒸熟。然后在茄子里放入少许蒜泥、生抽、盐、香菜凉拌即可，味道软糯、清淡，但一样很下饭~

在烧烤店吃的蒜泥烤茄子，是不是很好吃？在家里也可以一样做，味道一点儿也不差。这样吃茄子，味道也很健康哟~

茄子内瓤掏出，切成小丁，外壳也保留一定的厚度备用。然后将外壳用少量生抽腌制。

茄子与西红柿、蒜泥撒少许盐同炒，茄子可以切小一点，这样不吸收油也容易熟和入味。

然后将炒好的馅料放入茄子皮里，加保鲜膜微博10分钟即可食用，味道特别好，茄子也很入味~