米饭加一物,降脂防癌助睡眠!

燕郊人民医院

加点燕麦——控制高血脂

 燕麦含有的油酸的含量高于其他谷类,其对于预防坏胆固醇的升高有一定作用,很适合高胆固醇血症高脂血症的人常吃。我们常听说橄榄油好,也就是因为橄榄油含有的油酸高!

 此外,燕麦含有的可溶性膳食纤维β-葡聚糖,吃了之后会让人产生饱腹感,并促进胃肠蠕动,延缓餐后血糖上升的速度,很适合糖尿病患者经常食用。


加点玉米——防癌效果好


 玉米的营养成分比较全面,不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质。

 玉米含有一种抗癌因子谷胱甘肽,可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性;

 其所含的木质素 , 可使人体内的巨噬细胞的活力提高2~3 , 从而抑制癌瘤的发生;

 玉米中还含大量的矿物质镁具有明显的防癌效果。


加点小米——安眠健胃


 《本草纲目》中记载,小米治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。中医也说小米和胃温中,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。

 另外,小米因富含维生素B1B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的效用。


加点红薯——减肥又防癌


 与大米相比,每100克红薯所含的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、钾等都比较高,但其他成分可能相比较低,正好可以互相补充营养。

 此外,红薯富含的膳食纤维,有助于预防便秘,促进有毒、有害物质和胆固醇的排出,间接预防肠癌和高血脂。红薯中还含有胡萝卜素和维生素C等抗氧化物质,对预防心血管病起到一定作用。 


加点豆子——营养更全面


 煮饭时,可加入红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等杂豆。杂豆含有丰富的蛋白质、钾、铁、锌等矿物质,能为人体补充相应的营养。   而其含有的膳食纤维可促进胃肠道蠕动,可以起到防治便秘的作用。

 因为杂豆一般较难熟,加入豆子时需将豆类提前浸泡几小时再加入米饭中。当然嫌豆子饭口感不好多加水煮成豆子粥也不错~


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