『周口市川汇区中医院养生宝典』冬至，张仲景用“祛寒娇耳汤”治好了耳朵
冬
时光悄然无声，一路匆匆过，
瑞雪欣然飘落，天寒好个冬，
此刻，
当我们感受到冬意渐浓的气息时，
也迎来了2017年最后一个节气——冬至。
冬至又称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，
是我国农历中一个非常重要的节气，
这一天昼最短，夜最长，阳气始至，
古有杜甫诗句：“冬至阳生春又来”，
还有“冬至大如年”的说法，是个非常吉祥的日子。
冬至，我们中东地区是要吃饺子的!
北方人如若提起冬至，必定和饺子密不可分。
为什么？
因为冬天耳朵容易冻掉，
冬至吃饺子为了保护“被冻着的耳朵”。
相传医圣张仲景在外地为官，
告老还乡时，大雪纷飞，寒风刺骨，
有不少人的耳朵被冻坏了。
张仲景就用羊肉、辣椒、药材煮熟，
用面皮包成像耳朵的样子。
做成一种叫“祛寒娇耳汤”的食物，
治好了乡亲们的耳朵。
后来每逢冬至人们便模仿做着吃，
形成“捏冻耳朵”的习俗。
也就是现在，我们最爱吃的饺子。
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，
这一天，无论有多忙碌，
都会吃一顿热气腾腾的水饺，应应节气。
相传：张仲景在长沙衙门口支起大锅，放入羊肉、辣椒，以及麻黄、杏仁、甘草等解表的药物熬煮，给百姓们治疗伤寒病。属于寒证的，让他们喝驱寒汤。
“娇耳”是给那些属于热证的病人吃的，因为寒极易化热。当恶寒、发热、头痛、脉浮紧，转化为高热、口渴、呼吸急促、脉洪大，或有出血、斑疹，甚则谵妄昏迷时。
张仲景所用的辛凉解表剂，就是在重用石膏。由此可以断定，“祛寒娇耳汤”中的“娇耳”，里面包的就是打碎成小块或粉末状的生石膏是也！
饮食：多用温补少食寒凉
冬至是“冬令进补”的最佳时节，民谚素有“三九补一冬，来年无病痛;今年冬令补，明年可打虎”之说。”冬至以后“阴极阳生”，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。俗话说：“药补不如食补。”冬至之后，多吃温性食物，少食甚至远离寒凉食物，对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。
在饮食调养方面，营养专家建议，公众尤其要注意“三多三少”，即多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃糖类、脂肪、盐分含量高的食物。
冬至时节的饮食还宜多样化，谷、果、肉、蔬菜要合理搭配，适当地选用高钙食品。宜食一些清淡的食物，不宜吃浓浊、肥腻和过咸的食物，还不可过食太过辛辣刺激的食品。
冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此最好吃一些温热食品来保护脾肾，吃饭也最好是少量多餐。
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