雾霾与维生素D
每到冬季,聊起天气,自然就会提到 “雾霾”这两个字,曾几何时,“雾霾”成了头条的常客,朋友圈等社交软件几乎天天都在实时进行“天气预报”。中国工程院钟南山院士接受央视采访时表示:大气污染比非典可怕得多,非典可以隔离,但是大气污染任何人都跑不掉。于是乎,“比非典还可怕的雾霾”出现在了新闻头版位置。的确,没有人在这种环境下还可以做到自强不“吸”,只是公众在了解危害之后更需要知道,下一步怎么办?
不少人只能选择关闭门窗“宅”在家中,享受着净化器、防霾口罩带来的所谓“隔离”。表面上我们远离了“雾霾”带来的危险,实际上,缺少阳光的普照将会直接影响身体内的维生素D的储存,面对这样的情况我们该怎样合理的补充维生素D,保持健康呢?今天小编和大家一起来细细探讨。
首先,维生素D在体内究竟发挥怎样的作用?
父母让孩子多喝牛奶,长大个,都知道补钙很重要,但殊不知,维生素D在补钙的过程中发挥着非常关键的作用,它是促进人体肠道以及肾脏对钙、磷的吸收,维持体内血钙和磷水平的稳定,对骨骼正常矿化过程、肌肉收缩、神经传导以及细胞基本功能都是必需的。有了维生素D,我们的骨骼才能更加强健。
维生素D长期缺乏在儿童时期会表现为佝偻病,其特征为低钙血症、骨骼生长障碍、骨骼不能正常钙化、变软、易弯曲、畸形,贫血以及呼吸道感染等。成人则表现为骨质软化症和骨质疏松,特别是妊娠和哺乳妇女以及老年人易发生。其特征为肌肉乏力,脊柱、肋骨、臀部、腿部疼痛和骨骼触痛,骨软化和易断裂,甚至骨折。
其次,维生素D来自于哪里呢?
外源性维生素D主要通过日常饮食以及膳食补充剂来摄取,满足身体所需。那么,内源性维生素D则是经阳光和人造紫外光照射可使人体表皮和真皮内含有的7-脱氢胆固醇形成维生素D3前体,后经转化形成维生素D3,这是我们人体维生素D的主要来源。有研究表明,阳光充足的时候,每天两个小时的户外运动就可以维持体内维生素D的正常水平,因为通过日照摄取的维生素D与季节(冬季、多雨、多雾)、纬度(温带、寒带)、紫外线强度、年龄、皮肤暴露面积(防晒霜)等有很大的关系。所以,“雾霾”也是摄取维生素D的干扰因素之一。
那么, “食补”就是保证体内维生素D水平正常的关键。
《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》建议65岁以上老人维生素D的每日推荐摄入量为15μg(600IU/d),孕妇与乳母、儿童以及成人每日推荐摄入量为10μg(400IU/d)。
大多数食物中不含维生素D,只有少数天然食物中含有微量的维生素D,以海鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油中含量较为丰富,牛肉和咸水鱼如鲱鱼、鲑鱼和沙丁鱼中也相对较高,牛奶和母乳中含量相对较少。如果遇到“雾霾”天,我们还是可以多选择以上几种食物,或者强化维生素D的食物。
刘轶群:中国疾病预防控制中心营养与健康所,副研究员