如何为不同体质的顾客搭配腊八粥？这里有4款供你选！

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明天就是农历十二月初八，又称“腊八节”。每到这时，家家户户都会煮腊八粥，这已成为一种习俗流传至今。但大家可能不知道，腊八粥里放什么也不是一成不变的，需要根据个人体质进行选择。那么，不同体质适合的腊八养生粥有什么区别？下面，就给大家好好介绍！

基础款：养生腊八粥

原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，粘高粱米50克，赤小豆100克，莲子100克，花生100克，小红枣100克（去核）。

作用：具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。

制作方法：

1.先将莲子去衣、去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用；

2.锅内放入适量的水，然后把粘高粱米、赤小豆、花生、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用小火煮。

3.将粥煮熬到七八成熟时，把莲子倒入再煮一会儿，调味即可。

升级款：针对不同体质的腊八粥

一、桂圆腊八粥

适合体质：气虚、阳虚体质。

原料：在基础款养生腊八粥中，加入适量的新鲜桂圆、枸杞、黑芝麻等。

制作方法：

1.新鲜桂圆去皮，洗净；

2.将全部食材一起放锅内熬粥，枸杞最好等在熬差不多了再放进去。

药师提醒：

桂圆，补益心脾、养血安神，用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。另外，还可以加一些红豆、红糖、当归都是补血温阳的好食品。

 

二、薏苡仁腊八粥

适合体质：湿热体质。

原料：在基础款养生腊八粥中，加入薏苡仁、白扁豆、燕麦。

制作方法：

1.将以上食材提前浸泡半小时；

2.将食材一起放锅内熬粥，先大火，开锅后小火熬制。

药师提醒：

薏苡仁是五谷类中纤维质最高的，有健脾渗湿，除痹止泻的功效，用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。因此，薏苡仁为主要辅料的腊八粥，适合经常应酬喝酒、大鱼大肉的人群食用。

 

三、燕麦腊八粥

适合体质：平和体质。

原料：在基础款养生腊八粥中，加入燕麦、红豆、桂圆、核桃、葡萄干等。        

制作方法：

1.将原料洗净，淘米去掉沙土以及杂质；

2.桂圆、核桃去壳；

3.先煮红豆、花生，再放燕麦；

4.最后放入桂圆、核桃、葡萄干等，煮30分钟左右，即可。

药师提醒：

平和体质是最稳定的、最健康的体质。这种体质的人先天禀赋良好，后天调养得当，一般不用进补，所以选择食材相对较平和，药性不偏不倚。

 

四、山楂金橘腊八粥

适合体质：血瘀体质。

原料：在基础款养生腊八粥中，加入薏苡仁、枸杞、桃仁、山楂、金橘、桂圆等。

制作方法：

1.将原料洗净，淘米去掉沙土以及杂质；

2.薏苡仁、花生浸泡1小时左右，山楂去核；

3.先煮花生、薏苡仁、金橘，再放基础款腊八粥食材；

4.最后放入枸杞子。煮50分钟左右即可。

药师提醒：

山楂，具有消食积，散瘀血，驱绦虫的功效，可用于瘀血体质、肥胖瘀血、慢性心脑血管疾病的调养。金橘疏肝理气，桃仁活血祛瘀、润肠通便，都适合血瘀体质。

 

（本文仅供专业人士参考）

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