【州市动态】宜良县开展餐饮具集中消毒服务单位卫生监督检查与抽检

为规范餐饮具集中消毒服务单位生产经营活动，进一步加强餐饮具集中消毒服务单位的监督管理，贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督规范》的要求，宜良县卫生和计划生育局综合监督执法局于2018年1月31日对辖区内的3家餐饮具集中消毒服务单位开展了监督检查，并对消毒后待出厂的餐具、饮具进行了抽检。

此次监督检查由局长马云高带队，重点对餐饮具集中消毒服务单位的工艺流程、设施设备、消毒方法、生产环境卫生、洗涤剂和包装材料的索证索票、从业人员持健康证明及穿戴工作衣帽上岗、食物残渣处理以及档案建立等环节进行了检查。卫生监督执法人员针对存在的问题下达了整改意见书责令立即整改。

在进行监督检查后，卫生监督执法人员紧接着开展了餐饮具抽样检测工作。宜良县卫生和计划生育局综合监督执法局委托宜良县疾病预防控制中心在每家餐饮具集中消毒单位成品库中随机抽取了3份样品及10双筷子进行检测。此次抽检检测项目为大肠菌群和沙门氏菌，检测结果出来后将向社会公示。

下一阶段，宜良县卫生和计划生育局综合监督执法局将继续加强对餐饮具集中消毒服务单位的监督检查，确保县集中消毒餐饮具的卫生质量，保障全县人民的身体健康。