吃坚果的好处与禁忌 你记住了吗？
春节假期
走亲访友
催对象
催工资
催婚
催生
……
不过
幸好还有很多好吃的
可以一直陪伴我
最爱之一就是坚果！
但你知道坚果吃了补什么？
又有哪些食用禁忌呢？
核桃：“抗氧化之王”
禁忌：
一次不要吃得太多，否则会影响消化。
板栗：“肾之果”
由于栗子富含柔软的膳食纤维，所以糖尿病患者也可适量品尝。
禁忌：
栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，一定要注意。
葵花籽：瓜子中的佼佼者
每天吃一把葵花籽，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花籽所含的蛋白质可与各种肉类媲美。常嗑葵花籽，对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花籽能治失眠，增强记忆力，对缓解高血压和神经衰弱有一定作用。
禁忌：
不能过量食用葵花籽，因为吃葵花籽时会大量消耗唾液，会让身体的消化能力下降，同时也会让细胞癌变的机率增加。
开心果：“心脏之友”
主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败。开心果可降低胆固醇含量。一次吃10粒开心果，相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。
禁忌：
贮藏时间太久的开心果，不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
花生：抗结核
科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。
禁忌：
花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。
松子：“长寿果”
松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。
禁忌：
存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。
腰果：保护血管
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
禁忌：
与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
来源：邵逸夫医院
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