春节来了，请收好这份“健康秘笈”——饮食篇
春节到来，家人团聚、走亲访友，一桌好菜必不可少。春节期间的饮食不规律，不节制，往往容易引发健康问题。牟医为您开出春节“健康处方“，助您健康快乐过大年。
我院消化内科专家马新社说，每年春节前后都是胃病的多发期，人们往往抵挡不了美食的诱惑，难免多吃一些，多喝几杯，增加了胃部负担，很容易引起胃肠功能紊乱，甚至发生急性胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎、酒精中毒等多种疾病。
春节我们怎么保持健康饮食呢？
1、少吃刺激性食物
食物进食后首先就要经过食管，然后逐渐送入胃里面进行消化。一些刺激性的食物，比如辣椒、芥末、大蒜等要少吃，防止其刺激食管导致发炎，引发更严重的食管疾病。
2、多吃瓜果蔬菜，保持均衡营养
春节期间，要注意合理的搭配食物，清淡饮食，保证营养均衡。
节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘。多吃瓜果蔬菜，不仅能补充丰富的纤维素，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。
但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。
3、主食不可忘
春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。
粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，蔬菜主食搭配适当。
4、戒烟限酒
烟、酒会削弱食道清除酸的能力和上皮的保护功能，是增加食管癌患病风险的两个重要因素。
喝酒助兴，也应量力而行，饮酒尽量以新鲜蔬菜、瘦肉、豆类和水果为下酒菜。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后滋事多有发生。
5、规律饮食，细嚼慢咽
饮食要注意按时按点，不要打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。
过年期间，千万不能暴饮暴食，并少吃油腻的食物，尤其是身体肥胖和血压、血脂高的人更要注意。因为暴饮暴食超出了身体对食物消化的能力，容易引起胃肠功能失调，增加胰腺炎、胆囊炎及心脏病急性发作的危险。
6、 注意食品卫生
食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。
最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用；冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用；生吃的蔬菜一定要洗净；加工食品过程中一定坚持生熟分开。
编辑整理：张志磊
