【医院动态】我院食堂的新变化

进一步提高饭菜质量，确保职工及患者就餐量足价优品质有保障，科学配置菜肴品种，调整菜品价格，菜品和口味常能推陈出新。

增强对食品安全和卫生的监管，从食材的营养、卫生等方面制定严格的监管标准。总务科每月进行考核，考核结果与对承包方的管理紧密挂钩。

提升配套服务品质，延伸服务内容，免费为前来就餐的医务人员、患者及家属提供饮用热水，并确保饭菜保温、送餐及时。

改善就餐环境，严格划分职工就餐区和患者陪护就餐区；在患者陪护就餐区集中设置免费（自助）汤饮；每张餐桌上放置纸巾，桌下配有清洁桶，方便及时清洁就餐环境。

体现医院食堂特色，充分保障患者的特殊营养需求，由营养师量身定做各类“营养餐”。如针对糖尿病患者，营养师结合疾病要求和患者口味喜好制定了山药木耳、青菜、蘑菇、胡萝卜炒鸡丁等菜品，控制摄入热量的同时还保证了营养均衡；根据痛风病人低脂低盐、低嘌呤的饮食原则，营养师为这类病人制定了黄瓜炒蛋、枸杞冬瓜、鸡蛋羹等菜品，不但富含必需的氨基酸和优质蛋白，且有润肺生津、利尿消肿的作用；根据季节不同，适时调整食材，如秋、冬季节多补充含糖量高的食品，以增加身体所需热量，春天由冷变暖的季节多补充维生素A、C、D的食品，夏天比较炎热的季节多补充铁、钙、盐及维生素，以保证身体的灵活运动和健康。