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今天是三八妇女节，药店人编辑部特别邀请了广东省第二中医院妇科主任医师陈小平为大家解答关于阿胶的疑问，让药店人给顾客推荐阿胶的时候，有据可依。

阿胶，又名驴皮胶，为马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。古时以产于东阿而得名。以山东、浙江、江苏等地产量较多。阿胶归肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润肺的功效。

阿胶有2500多年历史，早在2000多年前，药物学专著《神农本草经》就把阿胶列为上品，认为它是滋补佳品，且适宜于久服。明代著名药物学家李时珍总结了前人经验，强调阿胶的主要功用在于滋阴补血，在《本草纲目》中提到：阿胶，圣药也。《纲目拾遗》中提到：男子服用阿胶，可强腰壮筋，填精固肾；女子服用阿胶，养容养颜，驻青春；老人服有阿胶，延年益寿，祛百病。清代药物学著作《本草思辨录》称阿胶为补血圣药，是血肉有情之品，善于补血。阿胶为历代名医所推崇。

阿胶为止血要药，单用即有效，多配伍复方应用。可用于治疗妇女崩漏、月经过多、妊娠下血、小产后下血不止等。

现代药理研究发现阿胶含有蛋白质、赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种人体必需的氨基酸和钙、钾、钠、镁、锌等多种微量元素。阿胶对女性尤为重要，被誉为妇科的上等良药，不但可以养血补血、养容美颜，还具有调经安胎、改善睡眠、健脑益智、延续衰老等功效。

现代药理研究表明，阿胶具有如下功效：

（1）可以增加机体骨髓细胞和造血干细胞的增殖指数，同进使骨髓造血干细胞及骨髓全部细胞的凋亡减少，从而起到补血作用；

（2）可以刺激与造血有关的细胞因子，促进机体造血干细胞的增殖和分化；

（3）可以增加外周血中的网织红细胞含量，激活机体的造血系统，加快红细胞的生成；

（4）还可以改善血液循环，提供造血物质从而促进铁的吸收和利用。因此，阿胶具有补血养血功效。

《纲目拾遗》中提到“女子服用阿胶，美容养颜，驻青春”。服用阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤、美容养颜佳品。

坚持服用，可增加体内钙的摄入，提高骨钙含量，促进骨骼生长，并促进钙的吸收和储存，可预防骨质疏松。

阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，治疗胎漏胎动不安。同时孕期服用阿胶可显著补充身体营养，提高母乳质量。

阿胶中含有的蛋白质及各种氨基酸和微量元素，都是人体营养的重要物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用。研究还表明，阿胶能够提高皮肤细胞的内在和外在的抗氧化能力，从而使得皮肤细胞更健康，更不易老化。

值得注意的是，阿胶性质粘腻，有碍消化，并非所有人都适合服用的，如脾胃薄弱、不思饮食，或纳食不消，以及呕吐泄泻者均不宜服用。

推荐两款适用于健康人群以及贫血、失眠、肺燥咳嗽、月经不调、安胎等人群在夏天食用的阿胶药膳。但都不宜久服，一般不超一个月。

原料：莲子30 g，阿胶10 g，糯米100 g。

制作及用法：将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用；将阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌和均匀，隔水蒸熟，待用；将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子、阿胶拌匀，按常规法制成糯米粥即成。每日早、晚分食。

功用及主治：益气健脾，宁心安神

原料：瘦猪肉250 g，阿胶15 g，精盐，味精，酱油，葱花，姜丝适量。

制作及用法：将阿胶打粉备用，猪肉洗净切块；锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水适量，煮沸，改为小火炖至肉烂入味；加入阿胶烊化，出锅即成。吃肉喝汤，隔日一次，连服20日。

功用及主治：滋阴润燥，补中益气。

本文作者系广东省第二中医院妇科主任医师