【健康教育】高血压患者饮食指导

   营养界有种说法：西方人用脑和心吃饭，中国人用嘴和胃吃饭，有资料提供：日本人比中国人的人均寿命高出约10岁。我们如何来做?

　　合理的饮食，可以概括为：“一天三顿，七八分饱” ;“吃饭专心，细嚼慢咽” ;“少吃油脂少放盐” ;“少吃炸烤少吃熏”。

　　第一是食盐的问题：世界卫生组织建议每人每日摄盐量应在6克以下，而在我国，食盐量普遍超过这个量，高于西方国家。我国北方家庭每天食盐约12到18克，南方家庭每天食盐约7到8克。这对于降压达标是十分不利的，因为高血压的发病与摄入盐量有着显著的相关性，换句话说，吃盐过量会造成高血压。

　　第二就是蛋白质和脂肪的问题：对于脂肪，大家应该知道，高脂肪饮食对身体是不好的，而研究表明，降低饮食中脂肪摄入量可以有效降低血压。所以，吃东西时要注意，脂肪摄入不可过多。烹调时尽可能选用植物油，代替不健康的动物油。

　　牛奶和鸡蛋可以多吃么?我可以告诉大家，奶类、蛋类富含优质蛋白质，但是牛奶含有饱和脂肪，蛋类含有胆固醇，所以应适量控制使用量。而以大豆为原料的食物，蛋白质含量虽然丰富，但不是优质蛋白，所以也不宜一次摄入过多。因此，我们建议您改善饮食结构，少吃脂肪含量高的猪肉，增加低脂高蛋白的去皮鸡肉和鱼肉。

　　有句俗话叫做“2条腿的好过4条腿的，没有腿的好过2条腿的”。这句话是说食用鱼类好过禽类，而禽类又好过猪牛羊肉。

　　第三就是蔬菜水果问题：蔬菜水果是绿色的“降压药”，多吃新鲜的蔬菜水果，对降压达标是有好处的，新鲜的蔬菜水果含丰富的纤维素、维生素和微量元素，有利于控制高血压。特别是维生素C，在维护心血管健康方面扮演着重要角色。

　　第四就是饮食规律，控制总热量。吃的太饱会造成肥胖，肥胖则会进一步使高血压恶化。

　　第五就是几种对降压有益处的食物，仅供参考：

　　谷物有： 小米、燕麦、黑芝麻、葵瓜子

　　蛋白质食品有：牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、大豆制品(蛋白质要适量)

　　蔬菜类有：菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合、南瓜、茄子、黄瓜

　　水果类有：苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜

　　海藻类、菌类应该煮熟才吃，刺激性强的蔬菜及调料如芥菜、葱、辣椒、咖喱等，应当避免或尽量减少食用。