鄢陵卫监严把集中消毒餐饮具卫生安全关，保障群众身体健康
鄢陵卫监
集中式消毒餐饮具如今已逐步得到餐饮单位及消费者的认同和接受，市场需求量与日俱增由于餐饮具集中消毒经营市场准入门槛低，少数消毒餐具卫生状况条件简陋、工艺落后的小作坊也混入此领域，给广大群众餐饮消费带来了安全隐患。
近年来，鄢陵卫监建立了常态化监管机制，督促餐饮具集中消毒服务行业规范经营，竭力保障群众用餐安全, 与此同时，请广大消费者共同监督，共同维护我们用餐餐具卫生安全和身体健康。
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什么是餐饮具集中消毒服务单位？
描述：
指具有消毒服务的条件和能力，能够为餐饮服务者提供餐饮具集中消毒服务的机构或单位。
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卫监部门如何监管集中消毒餐具饮具单位的？
描述：
鄢陵卫监每年在全县区域内开展专项卫生监督检查：
1、对餐饮具集中消毒服务单位所生产的餐饮具进行抽检；
2、不定期的对生产单位进行监督检查；对不合格单位责令限期整改，并依法进行行政处罚。
3、每年1－2次组织相关单位负责人进行知识培训。
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对集中消毒餐具饮具单位监督检查什么？
《中华人民共和国食品安全法》第五十八条明确规定：
● 餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施；
● 用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范；
● 餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明；
● 消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。
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对集中消毒餐饮具检测什么？
《食（饮）具消毒卫生标准》明确指出：
●感官指标：食（饮）具必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。
●理化指标：采用化学消毒的食（饮）具，必须用洁净水清洗，消除残留的药物。用含氯消毒剂消毒的食（饮）具表面残留量应符合：游离性余氯＜0.3mg/L，烷基（苯）磺酸钠＜0.1mg/100cm²。
●细菌指标：大肠菌群（纸片法，个/50cm）不得检出，致病菌不得检出。
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我们到饭店使用集中消毒餐饮具应注意什么？
◆ 餐饮具包装上是否标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容；
◆ 餐饮具表面是否光洁、无油渍、无水渍、无异味。
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在外消费用餐时发现有问题的餐饮具要向哪里举报？
◆ 发现不合格餐饮具时您可以拒绝使用，并拨打电话举报。
◆ 举报电话：0374-7180199
◆ 邮箱：wsjd411024@163.com
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