【提醒】4种不建议吃的隔夜菜,吃一口都会损害身体

卫生计生服务

1、绿色的蔬菜 

因为叶类蔬菜中硝酸盐的含量很高,特别是菠菜和芹菜,硝酸盐多次加热容易转化成对身体有害的亚硝酸盐(致癌物)。

2、海鲜类食物 

螃蟹、虾类、贝壳类海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物,会损害肝脏、肾病,长期会降低肝肾功能。

3、菇类

木耳、银耳、香菇等本身就含有硝酸盐,如果煮熟后放置较长时间,会转化成亚硝酸盐(致癌物)。

4、凉拌菜 

大多凉拌菜没有经过高温加热制作,会导致细菌和寄生虫卵残留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖,病菌会引起肠道疾病。


来源于:健康学