【真相】那么多人喜欢喝的益生菌，到底是什么？

2018年07月19日 11:12 陕西卫生计生12320

益生菌究竟是什么？

关于益生菌的真相又有哪些呢？

真相一：益生菌属于共生菌

在正常条件下，由于大量共生菌的存在，条件致病菌并不容易大量繁殖以致对人体造成危害。大多数常见的条件致病菌是肠球菌和肠杆菌。致病菌一般不常驻在肠道内，但人体若不慎摄入，则可能在肠道内大量繁殖，导致疾病的发生。常见的致病菌有沙门菌和致病性大肠埃希菌。

肠道菌群失调可以导致多种疾病，包括肠易激综合征（IBS）、炎症性肠病（IBD）、艰难梭菌性肠炎、肝硬化、非酒精性脂肪性肝炎（NASH）、动脉粥样硬化、焦虑等。

益生菌一般指通过改善肠道微生物平衡从而对宿主施加有益影响的微生物添加物，其生理作用包括：调整肠道菌群、提高蛋白质和维生素的代谢、防止便秘、缓解乳糖不耐症、治疗肝损伤、降低结肠癌的发病率、抗肿瘤、增强免疫系统、降低胆固醇、治疗泌尿系统感染等。

目前我国尚未出现益生菌引起严重不良反应的报道，证实了益生菌的安全性。

真相二：“益生菌制剂”和酸奶中的益生菌不是一回事

首先要明确的是，益生菌要发挥显著作用，必须满足两个条件：一是能到达宿主相应位置存活并生长；二是达到一定的数量级并维持存活。

市面上很多益生菌产品并不含活性菌（如很多常温储藏和销售的乳酸菌饮料）。即使有活性菌，菌群数量往往不足以到达肠道而产生显著作用，并且含有大量水、蔗糖、蛋白质等成分。

以酸奶为例，相关规定中酸奶保质期内乳酸菌含量均不得低于每毫升100万，而乳酸菌要起保健作用至少需要每天20亿左右到达肠道。通常的酸奶产品所用的两种发酵菌（嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌）都不耐胃酸。因此，酸奶中的益生菌经过胃酸灭活后到达肠道的数量非常有限，能够在肠道定植的就更少了。酸奶适合作为健康人的休闲饮品，但不足以代替药物调整肠道菌群。

益生菌制剂多以胶囊、锭剂、粉包、颗粒状包装活菌，菌体处于休眠状态，但仍然有活性，被服用后可以在消化道发挥作用。相比于益生菌产品，具有活菌量大、取食便利及保质期长等优点，对于已经有肠道菌群失衡的人群，选用益生菌制剂更合适。