【节气养生】小暑期间， 防暑强身在于顾护脾胃， 养护脾胃之要在于祛湿健脾。
小暑是二十四节气之第十一个节气，也是干支历午月的结束以及未月的起始；公历每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热.。小暑时节，气候炎热起来，人们食欲降低、胃口不佳、肠胃不适，有民谚称"小暑大暑，有米也懒煮"，意指天气太热了，人变得散漫，连三餐都懒得准备。
保持心态平和
小暑时节，天气炎热，人们容易烦躁不安，爱犯困，少精神。所以，对应这一时节的特点，在养生健康方面，应该根据季节与五脏的对应关系，养护好心脏。中医认为，平心静气，可以舒缓紧张的情绪，使心情舒畅、气血和缓;既有助于心脏机能的旺盛。所以，夏季养生以“心静”为宜，心静自然凉。
饮食中，
主食要以五谷杂粮为主，
宜食甘味或黄色属土的谷物，
如粟米、稷类、薏米、豆类等。
豆类之中又以赤小豆清热除湿为最佳，
黄豆、黑豆则滋养肾精和脾胃。
副食以蔬菜、水果、菌类为主，
肉类要少食、淡食。
烹饪宜清蒸、水煮，
少放油盐，
尽量保持食物原味。
饮食中还可加用健脾胃、祛暑湿之品，
如茯苓、白术、佩兰、藿香、
扁豆、莲子、白豆蔻、薏苡仁等。
小暑饮食“三宝”：黄鳝、莲藕、绿豆芽
黄鳝
俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。另外，这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。
莲藕
第二大宝是营养又消暑的莲藕，不少朋友曾有过这样的体验：每到夏天，稍不注意，就会流鼻血，去医院也查不出什么问题，医生只是叮嘱道：多吃点莲藕就可以了。果真没过多久，问题自然消失了。
其实，这里边也存在着一定的因果关系，在空气干燥、补水又不足的时候，常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热，解决流鼻血这种麻烦可以说是小菜一碟。
对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。
绿豆芽
炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。
小暑来碗山楂、荷叶茶饮
山楂，是蔷薇科植物山楂的果实。性味酸甘、微温。功能消食积，散淤血。
《本草纲目》说山楂止痢，健胃，化饮食，消肉积，治妇人儿枕痛，下恶露。山楂有降血压，强心，抗心律不齐，增加冠状动脉血流量，降血脂以及抑菌，助消化等作用。
荷叶色青绿，气芬芳，味甘，微苦，性平，入肝、脾、胃经，是传统药膳中常选用的原料。它有清热解暑利湿、升发清阳、散淤止血等功效。
荷叶含有多种同类生物碱及黄酮甙类、维生素C、多糖等。荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用。
「材料」：山楂15-30克，荷叶晒干，10克。
「做法」：先将山楂切片晒干，如煎水每次用15-30克，荷叶晒干，每次用10克，煎好后去渣代茶饮。
「功效」：中医认为夏天属心，长夏归脾，宜养心健脾，山楂荷叶代茶饮，味酸气香，有清热解暑，健脾开胃，强心降脂的功效，特别适宜心脾两虚，淤血阻络的人群。
小暑食疗 健脾消暑
冬瓜煲鸭
「功效」：清热解暑、滋阴降火
「食材」：宰杀干净的光鸭250克，香菇（鲜）250克，黄酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉0克
「做法」：先将光鸭放在水里滚至熟，捞起后冷却。再将冬瓜用水滚过捞起，用清水浸过，捞起放在炖盅里，把滚熟的鸭斩好放在冬瓜的上面，炖至稔，取起撇去汤面油，撒上盐便成。
绿豆糖水
「功效」：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿
「食材」：绿豆、海带、陈皮、冰糖
「做法」：1、将海带、陈皮放入水中泡开，然后切片；绿豆泡水，洗干净；将材料一起下锅，刚开始要用大火煲，水开后改小火；半小时后把火调到最低档，维持水沸即可，把飘上来的绿豆皮捞起来；再过半小时后，出锅加冰糖即可食用。
苦瓜黄豆炆排骨
「功效」：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具有清暑除热、凉血解毒的功效，也可用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症
「食材」：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片
「做法」：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡两小时，排骨切成段状；然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋。 先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用)。
编辑：刘玉蛟——服务中心
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