【生活提示】有防癌功效的蔬菜知多少?
榆次区人民医院
多吃新鲜蔬菜具有抗癌作用,而且不同的蔬菜对预防不同的癌症有一定的特殊性。
红薯 红薯中含有一种类似激素的物质,可用于预防结肠癌和乳腺癌。
西红柿 西红柿中含有的番茄红素能促进防癌、抗癌作用的细胞素分泌,激活淋巴细胞对癌细胞的清除作用。它又是很强的抗氧化剂,可清除人体内能导致老化的自由基。西红柿可降低前列腺癌、乳腺癌等病症的发病率,并对胃癌、肺癌有预防作用。
紫甘蓝 紫甘蓝含有硫甙葡萄甙类化合物,对人体内一种能起到解毒作用的酶具有诱导作用,经常食用可预防胃癌、肺癌、食道癌和结肠癌的发生。
南瓜 南瓜和胡萝卜等蔬菜中的胡萝卜素能够通过清除体内自由基,预防肺癌的发生。
柿子椒 柿子椒中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能,提高机体免疫力,也有较强的抗癌功效。
大蒜 研究发现,大蒜可使患结肠癌的风险减低。
芦笋 芦笋是富含纤维的蔬菜,进入肠道后,可加快食糜的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸排泄,对预防大肠癌极为有益。