【每日推荐】阿胶那么贵,怎么吃才不浪费
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万年历
2018年8月25日
农历七月十五日
阿胶,
一直被认为是传统的滋补上品,
补血圣药,
具有补血止血、滋阴润燥等功效,
但最近阿胶又“火”了,
大家纷纷质疑阿胶只是“水煮驴皮”,
是”驴皮冻“而已。
那么阿胶是什么?
中医对阿胶有怎样的认识?
中医对阿胶的认识
阿胶始载于《神农本草经》,列为上品,陶弘景谓:出东阿,故名阿胶。今世方家用黄明胶多是牛皮,牛皮胶制作不甚精,不堪入药,新阿胶为用猪皮熬制,成分虽与阿胶相似,但质量不如阿胶。
真正的阿胶来源于脊索动物门哺乳纲马科动物驴的皮经熬制浓缩而成的固体胶,其性状呈长方形或扁长形,胶块黑褐色,有光泽,质硬而脆,断面光亮,碎片对光透视呈琥珀色或光黑如翳漆者,真者不作皮臭,夏月亦不湿软。
阿胶的主要成分是由赖氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种氨基酸包括8种人体必需而自身不能合成的氨基酸组成的小分子量的胶原蛋白及水解而成的胨、肽等,并且含有铁、锌、钙、锶等20多种益于人体的微量元素。
中医理论认为
甘味具有补益之作用,阿胶性平、味甘,为血肉有情之品,又偏于滋阴,因此对年老体弱、贫血、血虚等出血症等有补益作用。
常服用可增强抗病能力,阿胶补血制品具有滋阴补血、补中益气、健脾润肺作用,临床上用于久病体弱。血亏目昏,虚痨咳嗽及药物、放化疗、职业因素等引起的继发性白细胞减少和贫血等情况。
阿胶对人体有什么好处
女人:常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果,可以让头发乌黑,有光泽,皮肤光滑细腻有弹性;长期食用气血双补,对女生痛经也有良好效果。
小孩:小孩子吃阿胶糕的效果依旧很好,因为阿胶糕补血效果非常好,而且含有很多核桃、花生、芝麻,让孩子的发育更健康头脑更聪明。此外,阿胶也可以治疗小孩的哮喘(建议5岁以上儿童食用)
男人:阿胶糕对工作繁忙,经常加班熬夜的男士们有很大的帮助,且对补肾,改善痛风有很大帮助。
老人:阿胶糕中还有丰富的胶原蛋白和钙质,能加强骨骼的韧性、硬度,有效修复关节软骨,适宜有关节疼痛和骨关节的人群,良客订制阿胶糕中还有的氨基酸,可以促进中老年人钙的吸收和储存,帮助体内平衡,可适用于骨质疏松的人群。
孕妇:因为阿胶糕配料讲究,做法精细、补血、补肾、润肠通便,安神的效果非常好,怀孕第4、5、6三个月时食用阿胶糕的最佳时期。
产妇:产妇在生产的过程中损伤了大量元气,所以需要及时补肾、补血补足后,虚汗会自然消失,阿胶糕对产后的人群的修复有非常好的效果。
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