【医学科普】吃月饼还有讲究？快看过来→

传统月饼大多重油重糖

　　传统月饼包括广式月饼、苏式月饼，制作过程大多重油重糖。其外层饼皮原料常为低筋面粉和油脂，馅料的类型比较广泛，包括豆沙、莲子、枣泥、坚果、水果、蛋黄、肉类等，制成馅料时会加入大量的油、猪油或者黄油。此外，月饼的皮加入大量起酥油，产生“坏胆固醇”，使得月饼成为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，糖尿病、心脑血管疾病患者多吃不但会使血糖、血脂增高，还不利于胃肠健康。 

糖尿病患者最好不食用月饼

　　糖尿病患者最好不食用月饼，要吃也一定要适量，最好是浅尝辄止。只要选择低血糖指数的食材，并搭配足够的蔬菜和蛋白质食物，淀粉类的主食是可以正常吃的。月饼本身就含有一定量的碳水化合物，甚至还含有很多脂肪、热量很高，而维生素和矿物质含量低。如果再添加白糖或糖浆，就会进一步降低营养价值，促进肥胖，提升血糖反应，故不建议食用。即便是号称“无糖”、“无添加蔗糖”也不值得经常食用。 

月饼不适合当早餐吃

　　由于中秋节前后许多家庭都会收到月饼作为礼品，一时吃不完，就喜欢拿来当作早餐。这样的吃法既不符合膳食营养均衡的原则，也不利于胃肠道的健康。因为月饼中含有的油脂和糖分比较高，但是蛋白质、纤维素却很少，长期吃会造成营养不良。一大早空腹吃甜腻的月饼，会使胃酸分泌引起泛酸，可能使胃炎、胃溃疡病人的黏膜进一步受损，引起胃肠道的不适。即使健康人群，也应在饭后或半空腹的状态下将月饼分切进食，不给肠胃增添负担。