【州市动态】沾益区举办2018年餐饮具集中消毒服务单位卫生知识培训班

为进一步加强沾益区餐具、饮具集中消毒服务监督管理工作，规范消毒服务行为，提高消毒服务质量，有效控制因餐饮具污染而引发的食品安全事件，保障群众健康权益，沾益区卫生计生局综合执法局于2018年9月14日举办了沾益区2018年餐饮具集中消毒服务单位培训会，辖区内5家餐饮具集中消毒服务单位负责人及从业人员，共计24人参加了培训。

培训会上，区卫生计生局综合执法局副局长孙毓贵通报了近期区领导对餐饮具集中消毒单位进行专项检查的情况，针对当前沾益区餐饮具集中消毒单位生产经营中存在的问题提出了整改要求。随后，讲解了《中华人民共和国食品安全法》和《云南省餐具、饮具集中消毒服务单位卫生规范》及相关卫生法规，并就沾益区餐饮具集中消毒单位的生产条件、作业场所、洗消设备、物料仓储、质量管理、出厂检验等卫生要求进行了细致的分析。

培训会结束后，区卫计局综合执法局组织5家餐饮具集中消毒服务单位到“沾益达康餐具消毒配送中心”进行了参观学习。现场参观了达康餐饮具消毒服务中心的车间布局、生产设备、生产流程等，各餐饮具消毒单位负责人进行了交流和探讨，纷纷表示，通过实地观摩和交流，对消毒硬件设施、消毒流程和操作方法有了更直观的认识，开阔了眼界，明确了努力的方向。

当前，沾益区餐饮具集中消毒面临的主要问题是经营单位规模小，设备设施陈旧，生产工艺落后。下一步，区卫计局综合执法局将加强与市场监督管理局等部门协作，及时将监督抽检情况告知市场监督管理局，市场监督管理局将采取“奖优罚劣”的措施，对做的好的企业帮助推荐，对做的差的加强督导，多次整改不到位的依法坚决取缔，坚决杜绝问题消毒餐饮具流入市场。今后各餐饮具集中消毒服务单位努力的重点是如何整合资源，淘汰落后工艺设备，开展互惠共赢的合作方式，将沾益区餐饮具消毒服务水平提升到一个全新的高度。