【健康宣教】秋季如何健康“抢秋膘”？

“抢秋膘”是北方的一种习俗，过去为了御寒和犒劳辛苦劳作的自己，会吃点好的，长点肉。对于现在高质量的生活，我们不妨转变一下方式，与时俱进地贴一下“秋膘”。

虽然天气微凉，胃口大开，但也不能贪吃肉类，要荤素搭配，蔬菜为主。贪吃荤菜容易上火，而且特别容易发胖。秋燥袭人，为防止体燥应多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、西蓝花、胡萝卜、南瓜等。若想吃肉，可选择鸡肉、牛羊肉、鱼虾等。

夏天食欲不振，又会常吃寒性食物降温，导致脾胃功能较弱。因此，到了秋天，应当适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食物，尤其是发酵面食。建议加些粗粮营养更丰富，比如玉米面、豆面、荞麦面等。

烹饪菜肴的时候，要注意少盐少糖，避免热量过高，盐分过高，引起血压升高、血脂升高、体重增加等烦恼。在饭桌上加一两道焯拌的蔬菜，可以减少菜式中的油脂，营养素也更高。

很多家庭喜欢喝老汤，味道鲜美口感很香。但是老汤由于肉类中的油脂更多融入汤里，所以汤的胆固醇也很高。建议换清淡一点的汤，撇掉浮油，适当添加清水、蔬菜、蘑菇等，不仅营养更丰富，也免去了脂肪过高的问题。