养生 | 赶紧收藏！秋天吃这5种应季水果，清补、去燥！

广州医科大学附属第一医院营养科  陈叶媚

“一日一苹果，医生远离我”，这一句流传已久的谚语，可见苹果在人们健康生活中的地位非同一般。 中医上说，苹果性平、味甘，可以生津润肺、健脾开胃。苹果是最常见的水果之一，然而它的营养价值却不容小觑。苹果中含有多种果糖、有机酸、果胶和微量元素，是人们公认的健康之果。苹果的果胶是一种可溶性膳食纤维，进入人体后可以与胆汁酸结合，吸收多余的胆固醇，有效降低血脂水平。

研究发现，苹果中所含的多酚和黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。根据英国研究者的人口健康分析，如果每个50岁以上的英国中老年人每天吃一个苹果，每年大约可以减少8500例心血管疾病相关的死亡，这与服用他汀类药物的效果相当。这项发表于《英国医学杂志》的研究提示每天能多吃一个苹果作为疾病的预防，将会进一步降低心脏病和卒中的风险。

柚子的功效在《本草纲目》中有记载：“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”。此外,柚子含有生理活性物质柚皮甙，具有抗炎、抗病毒、抗癌、镇痛、降血压活性，能降血胆固醇、减少血栓的形成，改善局部微循环和营养供给，对心脑血管疾病有防治作用。柚子含糖量较低，属低血糖生成指数的食物，也是适宜糖尿病人选择的水果。

柚子虽然味美汁多，很多人都爱吃，不过柚子中含有的化学成分柚苷、呋喃香豆素类和类黄酮化合物柑桔素，可以抑制人体内的药物代谢酶CYP3A4，导致一些药物在体内停留的时间延长、血液中的药物浓度升高，从而可能导致严重的不良后果。因而在服用降脂药、降压药、镇静安眠药、避孕药、免疫抑制剂等这些药物的时候，应注意避免与柚子同食。

入秋后天气干燥，梨具有止咳、化痰、清燥的作用，是秋季不能缺少的保健食品。梨既可生食，也可蒸煮后食用。

梨不仅味美汁多、酸甜可口，而且含有丰富的维生素和膳食纤维，有利尿、润便的作用，对心血管也有好处。

冬枣素有“百果王”之称，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，维生素中维生素C含量尤其丰富，每100克果肉维生素C含量高达280毫克，是柑的7倍多，是猕猴桃（中华猕猴桃）的3倍多，是水果界中当之无愧的维C之王。

此外枣还含有类黄酮、芦丁以及多糖类等功能活性成分，具有改善血脂、降低胆固醇，降血压的作用。

柿子属于北方水果，维生素等营养物质含量丰富，且口感良好，受到大众喜爱。但同时因其所含糖分也比一般水果高1-2倍左右，糖尿病患者应慎重选择。柿子中的单宁易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者不宜多吃。

值得注意的是，因为柿子含有较多的果胶、鞣酸，与胃酸发生化学反应后易形成结石，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。因而柿子所以最好饭后食用，尽量少食柿皮。